SCHÖR-TE
https://schorte.blog.hu/atom
blfr8@https://blog.hu
©2024 blog.hu
https://schorte.blog.hu/2019/10/16/igy_igyal_nyarat_egy_randa_oktober_kozepen
Így igyál nyarat egy randa október közepén
2019-10-16T14:43:28+02:00
2019-10-16T14:43:28+02:00
BZ the original since 1974
https://blog.hu/user/51139
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/murauer-weissbier-001.png" alt="murauer-weissbier-001.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<p><strong>A Murauer Weissbier konkrétan visszahozza a júliust még akkor is, ha odakint a jóravaló sógorok már a halloweeni díszítést pakolgatják az utcákra.</strong></p>
<p>Van egy hangulatos vendéglő a Mariahilfer, avagy a Győzike szerint <em>Mániastimfelfrassze</em> közelében, de a bevásárlók zajától azért már biztos távolságban, ahol viszonylag gyakran megfordulunk. Ez a <a href="http://gumpendorferstube.at/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Gumpendorfer Stube</a>, ahol egyrészt hihetetlenül kedves magyarok a házigazdák, de szerencsére egyáltalán semmi nyoma a magyarosch túlpörgésnek, sőt: teljesen "osztrákosch" a hely megjelenésestül, választékostul. És még ezen belül sem az a turistalehúzós, sztereotíp műintézményről van szó, inkább egy olyan kedves kis helyről, ahol nyugodtan elsörözgethet, aki csak ennyire vágyik, de egész pofás ételekre is rá lehet ugrani, és még kocsmakvízekbe is bele lehet szaladni. Na, de amiért felhoztam a helyet, a náluk folyamatosan megtalálható Murauer Weiss, ami mindamellett, hogy semmi egetrengető extrát nem kínál, szépen az arcunkba tolja a nyarat még akkor is, ha odakint már trutymákos, tíz fokos undor-ősz vette át a hatalmat.</p>
<h2>Váratlan nyárbomba</h2>
<p>Ha valaki csak az üvegét nézi, a Murauer Weissbier bizony nem nyújt túlzottan sokat, a fehér címke egyszerű dizájnja bizony nem az a gourmet-csalogató látvány, de szerencsére mi legelőször csapról kaptuk a mannát. Úgy pedig teljesen meggyőző a látvány, a bőzasárga, szinte teljesen átlátszatlan alap mindenféle zavarosságot nélkülöz, mondhatni, "egyben van", ahogy a tetején a viszonylag vastag és közepesnél kicsit erősebb hab is. Ez utóbbi már ízben is jól átadja, mire számíthatunk, amikor elérünk az első kortyig: brutális mennyiségű citrom és édeskés banán aromája ellensúlyozza a szűretlen, komlós alapokat. Amikor már "a levet" iszod, pontosan ugyanezt kapod, csak még jellegzetesebben. Nincs benne semmi tolakodó, ehhez képest viszont irtózatosan frissítő. A citromossága már-már olyan szintű, hogy teljesen idiótának néznénk bárkit, aki még egy citromszeletet is bele akarna csavarni vagy pottyantani. Az már inkább limonádé lenne... Még szerencse, hogy Ausztriában eleve nem divat a búzasört utólag szétcitromozni.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/murauer-weissbier-002.png" alt="murauer-weissbier-002.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<p>Bár eleve inkább a lager és pils jellegzetessége az, hogy egy idő után meglassul az ember ivás közben, és a búzasörök ezekhez képest sokkal jobban csúsznak, a Murauer Weissbier még ebben a kategóriában is elöl jár, extra gyorsan le lehet zúdítani a szervezetbe anélkül, hogy némi szünetet kellene beiktatni. Érdekes itt a tesztelő páros kétféle tapasztalata, Vica szerint ugyanis egy idő után (tehát azért nem az első korsónál) már megüli a gyomrot, de nálam pont az ellenkezője igaz, itt bizony vigyáznom kell a mennyiséggel, mert nem a nehéz-gyomor érzés, hanem a fej koppanása jelezné számomra, hogy túlmentem a határon. Az 5,4 százalékos alkoholtartalmat egyébként egyáltalán nem érezni, üdítő (de nem üdítőitalos) érzés az első kortytól az utolsóig.</p>
<p>Ha valami negatívat is kell említenem (márpedig a pontszám azért nem maximális, tehát egye fene, kell), az talán pont ebből a hihetetlen friss, villámgyorsan iható tulajdonságból következik, mivel alig jön át egy igazán sajátos karakter, a felelősségteljes fogyasztás után annyit érzünk majd, hogy lecsorgott a torkunkon egy adagnyi nyári emlék. Igaz, pont emiatt aztán könnyen rávesszük magunkat, hogy újra felfrissítsük magunkat és az emlékeket, szóval jöhet a következő kör. És bár ez nem épp egy sörgourmet álma, de a termék eladhatóságára és szerethetőségére mindenképpen jó hatással van.</p>
<h2>Nyolcan, mint a sörösök</h2>
<p>Murau Ausztria középső részén található, és a legtöbb magyar talán a sípályáiról (és hüttéiről) ismeri, így aztán talán több schnaps, forralt bor és puncs is fogy hóekézés közben, mint sör. Pedig a környéken már a 13. század óta főznek sört az oda települő szerzetesek, és már 1298-ban rendeletet is hozott a városi tanács a helyi sörök összetételéről, valamint a söröskorsók kialakításáról. Csak pontosan, szépen, nemde?</p>
<p>Maga a Murauer Brauerei 1495-ös alapítású, és azóta nagyobb sörgyárrá nőtte ki magát, tehát aki kis, eldugott főzdét keres olyan főzetekkel, amelyeket az átlagos kóstoló csak nehezen találhat meg, akkor bizony keresgéljen máshol. Viszont ezért cserébe a Murauer sörei komoly minőségellenőrzésen esnek át, emellett egy egyedülálló összefogással is ápolják a hagyományokat. Ez pedig a Culturbrauer kezdeményezés, amely 8 közepes méretű sörgyárat fog össze, akik együtt is hirdetik termékeiket, gyakran találkoznak tapasztalatcsere céljából, és igyekeznek népszerűsíteni az osztrák sörkultúrát.</p>
<p>Ezúton is kívánunk nekik további gyümölcsöző összefogást és még sok jóféle sört: a Murauer Weissbier ugyan nem az egyediség csimborasszója, de kiválóan itatja magát, és a karakteresség terén tapasztalható apróbb hiányosságait szerethetőséggel és frissítő hatásával egyensúlyozza, szóval tessék szépen kipróbálni.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/murauer-weissbier-003.png" alt="murauer-weissbier-003.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<h2>Adatlap</h2>
<p><strong>Név:</strong> Murauer Weissbier<br /><strong>Szín:</strong> búzasárga, szinte teljesen átlátszatlan<br /><strong>Hab:</strong> közepesen tömör, vastag, ízes, a korsó közepéig simán megmarad<br /><strong>Illat:</strong> banán és citrom minden mennyiségben búzával megszórva<br /><strong>Íz:</strong> a lehető legjobb értelemben tipikus búzasör-íz erős banános felhangokkal, és olyan citromossággal, hogy aki extra citromszeletekkel próbálkozik, az konkrétan limonádét akar, nem sört<br /><strong>Alkotóelemek:</strong> búzamaláta, árpamaláta, komló, élesztő, víz<br /><strong>Alkoholtartalom:</strong> 5,4%<br /><strong>Ár (0,5l):</strong> 4,20 EUR<br /><strong>Teszt helye:</strong> <a href="http://gumpendorferstube.at/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Gumpendorfer Stube</a>, Bécs<br /><strong>Teszt időpontja:</strong> 2019.10.14.<br /><strong>Kiszerelés:</strong> csapolt<br /><strong>Hová ajánljuk:</strong> nyáron bárhová a vízpartoktól a baráti tivornyákig, de még szezonon kívül is kellemes nyáridéző egy jól bemelegített kocsmában.<br /><strong>Mihez ajánljuk:</strong> kevésbé erős ízek, inkább ropogtatnivaló, nagy tál sült krumpli, amit körbeül a csapat, és falatozás közben fogy a Murauer. A főzde szerint a legjobb párosítás a szalonnás, kakukkfüves leves cipóban - egyszer ezt is kipróbáljuk, ígérjük.</p>
<h2>Értékelés</h2>
<p><strong>Íz:</strong> 6/10 (Vica), 7/10 (BZ), átlag: 6,5/10<br /><strong>Külalak:</strong> 6/10 (a sör maga kitöltve szép, az üvege viszont sajnos semmi extra)</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F10%2F16%2Figy_igyal_nyarat_egy_randa_oktober_kozepen%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F10%2F16%2Figy_igyal_nyarat_egy_randa_oktober_kozepen%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F10%2F16%2Figy_igyal_nyarat_egy_randa_oktober_kozepen%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Így igyál nyarat egy randa október közepén"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://schorte.blog.hu/2019/10/16/igy_igyal_nyarat_egy_randa_oktober_kozepen#comments"><img class="item_ctp" src="https://schorte.blog.hu/rss/image/post/id/15224782" border="0" /></a><br /></p>
sör
ausztria
bécs
szűretlen
sörteszt
vienna
murauer
weiss
weissbier
búzasör
gumpendorfer_stube
0
Így igyál nyarat egy randa október közepén
A Murauer Weissbier visszahozza a júliust még akkor is, ha kint a jóravaló sógorok már a halloweeni díszítést faragják.
https://schorte.blog.hu/media/image/murauer-weissbier-002.png
SCHÖR-TE
https://schorte.blog.hu
https://m.blog.hu/sc/schorte/image/murauer-weissbier-001.png
https://schorte.blog.hu/2019/10/01/csodas_sorbe_gyurtak_a_kavet_az_osztrak_irek
Csodás sörbe gyúrták a kávét az osztrák írek
2019-10-01T14:21:20+02:00
2019-10-01T14:21:20+02:00
BZ the original since 1974
https://blog.hu/user/51139
<p><strong><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/madrarua-cps-000.png" alt="madrarua-cps-000.png" class="imgleft open-in-modal" /></strong></p>
<p><strong>A világ mindenféle tájáról ittunk már sok ezernyi sörfajtát, és úgy gondoltuk, minket már nem lehet meglepni. Tévedtünk. A bécsi Charlie P's söröző számára készített red ale szívtájékon rúgott a lehető legszeretnivalóbb módon. Ráadásul csak egyetlen helyen iható és még haza se lehet vinni, mert palackozva nem létezik.</strong></p>
<p>A Charlie P's egy jóféle söröző Bécs belvárosának szélén, a Votivpark mellett, a Votivkirche árnyékában. Már régóta szemeztünk a hellyel, és Vica egyszer "tesztfüggetlenül" be is tért egy barátnős beszélgetős estére, és rögtön jelezte, hogy ez bizony tesztre termett hely. Önmagában a söröző-étterem is megér egy misét (nemsokára visszatérünk rá egy külön hely-bemutató formájában), de amikor gyanútlanul ráböktünk az itallap egyik sorára, majd megérkezett a hozzá tartozó sör, azonnal tudtuk, hogy ennek az italnak egy külön fejezetet kell szentelnünk. Ez lenne az.</p>
<h2>Ausztriába szakadt ír tündérek barna anyateje, vagy mi</h2>
<p>A Madra Rua Nitro Red Ale alapja valahol az ír vörös ale-eknél keresendő, eddig a név alapján könnyen el is juthatunk, de az említett kategória édeskés, néhol már kissé geil megközelítése helyett valami teljesen más fogadott az első kortynál. Olyasmi az élmény, mintha összekevernél egy adagot egy hagyományos vörös ale-ből, adnál hozzá erős mennyiségű édes tejeskávét, fahéjat, karamellt, és az egészet a szűretlen sörök sűrűségére mixelnéd, miközben végig egy ír fekete sör receptkönyvéből dolgozol. Ugye, hogy teljesen összevisszán hangzik? Pedig azt tessék elhinni, hogy az összhatás ehhez képest olyan szinten egyben van, mintha így folyna valamilyen ír szikla eldugott forrásából, miközben sidhe-ek táncolnak körbe és dalolnak Tír-na-nÓg álombéli földjeiről.</p>
<p>A tetején olyan hab van, amit simán rátennénk egy kávés francia krémes tetejére. Tudjuk, nincs olyan, hogy kávés francia krémes, de ha lenne, ez lenne rajta, és kész. Sűrű, már-már krém állagú, és ízre is keserédes, kávés, pudingos hatású. És ami a legjobb: ugyan csapolás után egy ujjnyi van a habból a korsó tetején, de ivás közben végig megmarad ugyanez a vastagság, és egészen az utolsó kortyig adja hozzá az extra ízélményt a sörhöz.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/madrarua-cps-001.png" alt="madrarua-cps-001.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<p>A sör maga pedig a fent már megénekelt ízekkel operál, kicsit édes, de annyira, hogy ne legyen túlzás, kicsit keserű, de csak annyira, hogy ne kelljen hosszabb szüneteket tartanod ivás közben, és a sűrű, kissé az ír fekete sörökre emlékeztető alapok ellenére is hihetetlenül friss az összhatás. A Charlie P's-ben fél literes a korsó, de őszintén megvallva az első adag villámgyorsan gurult le belőle, és ugyanilyen gyorsan a végére jártunk volna akkor is, ha imperial pint lett volna a mérték. Vagy liter. Vagy kettő. Mert borzalmasan itatja magát a Madra Rua, és ezért a második körben kifejezetten vissza kellett fogni magunkat, hogy lassan, ízeket körülhatárolva, fotózva, jegyzetelve fogyasszuk.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/madrarua-cps-003.png" alt="madrarua-cps-003.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<h2>Harang helyett biosör</h2>
<p>Az idáig ecsetelt sörcsoda a Gusswerk Brauerei főzete, ráadásul egy olyan különleges kiadás, amelyet sehol máshol nem lehet megkóstolni, csak a bécsi Charlie P's-ben, tehát sem üveges formában nem létezik, sem pedig csapon nem csíphetjük el máshol (még a Gusswerk saját sörözőjében sem). Pedig bizony ezt a sört legszívesebben terítenénk az egész világon, hogy új kötelező mércét állítsunk minden más sörfőzde és gyár elé, de igazából ez sem rossz így. Van egy olyan hely, ami a mi titkunk és privilégiumunk: itt van a közelünkben, nekünk negyed óra villamossal, de a magyar olvasóknak sem istencsapás egy pár órás út Bécsbe, és csak röhögünk a világ többi részén, amiért nekik nem adatott meg ez a manna.</p>
<p>De most vissza a főzdéhez! 2007-ben nyitották meg, először Salzburg város északi részén, méghozzá egy történelmi harangöntöde helyén. Harang helyett teljesen mást öntöttek, és látánk, hogy ez bizony jó. Aztán épp a tisztasági és bio célok könnyebb betarthatósága végett 2013-ban elköltöztek Salzburg agglomerációjába, Hof bei Salzburgba, és a tulajdonos, Reinhold Barta sörmester vezényletével egy csomó kifejezetten érdekes főzetet készítenek azóta is.</p>
<p>A Gusswerk egyébként teljesen bio főzde, egyrészt folyamatosan ellenőriztetik magukat nemzetközi és osztrák szervezetekkel, és évente megújuló igazolásokat kapnak arról, hogy a termékeik tisztán bio alapanyagokból készülnek. A fenti tisztasági és ellátási rendeleteknek megfelelő gabona közvetlenül osztrák és bajor termesztőktől érkezik, a komlót a Bodeni-tónál található Tettnangból szállítják, míg a víz kizárólag a főzde mellett található tiszta forrásból származik. Mindenféle kémiai és gyors erjesztési eljárás nélkül készül az összes italuk, és még a vizet sem kezelik semmilyen kémiai úton. Megannyi piros pont, de persze mindez maradhatna akár környezettudatossági tényfelsorolás is, ha nem lenne eleve tökéleteshez közeli az általuk készített sör. De bizony a Madra Rue Nitro Red Ale olyanra sikerült, hogy az általunk adott kilences is már a tízest karcolgatta, és ilyen még nem fordult elő a praxisunkban. Csak azért veszünk egy ír zöldre festett bajor kalapot, hogy megemelhessük előttük, az olvasóknak pedig csak ajánlani tudjuk, hogy egy bécsi kirándulás során ejtsék útba a Charlie P's-t ezért az élményért. Megéri.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/madrarua-cps-002.png" alt="madrarua-cps-002.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<h2>Adatlap</h2>
<p><strong>Név:</strong> Gusswerk Madra Rua Nitro Red Ale<br /><strong>Szín:</strong> vöröses árnyalatú középbarna<br /><strong>Hab:</strong> erős, tömör, krémes, már-már pudingos állag, végig megmarad<br /><strong>Illat:</strong> elsőre az ír fekete sörök illata csap meg, aztán belemászik egy nagy adag tejeskávé és fahéj<br /><strong>Íz:</strong> fekete sörös alap karamellás édességgel, irdatlan mennyiségű kávés extrával, fahéjjal, megfejelve olyan szűretlen állaggal, mintha már harapnod kéne<br /><strong>Alkotóelemek:</strong> négyféle bio maláta, kétféle bio komló, élesztő, forrásvíz<br /><strong>Alkoholtartalom:</strong> 4,7%<br /><strong>Ár (0,5l):</strong> 5,20 EUR<br /><strong>Teszt helye:</strong> Charlie P's, Bécs<br /><strong>Teszt időpontja:</strong> 2019.09.26.<br /><strong>Kiszerelés:</strong> csapolt<br /><strong>Hová ajánljuk:</strong> bárhová ajánlanánk, de mivel csak egyetlen helyen lehet helyben fogyasztani, ezért oda.<br /><strong>Mihez ajánljuk:</strong> grill ételekhez, húsokhoz, a Charlie P's kiváló hamburgereihez.<br /><strong>Érdekesség:</strong> kizárólag a bécsi Charlie P'-s számára készül, teljesen bio alapanyagokból és módszerekkel.</p>
<h2>Értékelés (Vica és BZ egybehangzóan)</h2>
<p><strong>Íz:</strong> 9/10<br /><strong>Külalak:</strong> 9/10</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F10%2F01%2Fcsodas_sorbe_gyurtak_a_kavet_az_osztrak_irek%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F10%2F01%2Fcsodas_sorbe_gyurtak_a_kavet_az_osztrak_irek%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F10%2F01%2Fcsodas_sorbe_gyurtak_a_kavet_az_osztrak_irek%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Csodás sörbe gyúrták a kávét az osztrák írek"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://schorte.blog.hu/2019/10/01/csodas_sorbe_gyurtak_a_kavet_az_osztrak_irek#comments"><img class="item_ctp" src="https://schorte.blog.hu/rss/image/post/id/15185748" border="0" /></a><br /></p>
teszt
sör
ausztria
bécs
ale
salzburg
nitro
sörteszt
red_ale
charlie_ps
gusswerk
madra_rua
0
Sörbe gyúrták a kávét az osztrák írek
A világ mindenféle tájáról ittunk már sok ezernyi sörfajtát, és úgy gondoltuk, minket már nem lehet meglepni. Tévedtünk.
https://schorte.blog.hu/media/image/madrarua-cps-001.png
SCHÖR-TE
https://schorte.blog.hu
https://m.blog.hu/sc/schorte/image/madrarua-cps-000.png
https://schorte.blog.hu/2019/09/13/becsben_megittuk_kadar_janost
Bécsben megittuk Kádár Jánost!
2019-09-13T14:47:19+02:00
2019-09-13T14:47:19+02:00
BZ the original since 1974
https://blog.hu/user/51139
<p><strong><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/stari-002.png" alt="stari-002.png" class="imgleft open-in-modal" /></strong></p>
<p><strong>Balatoni világos helyett Balatoni kézműves, és egyből dupla: egy levendulás és egy búza jött velünk Bécsbe, hogy ott kóstoljuk meg. És hogy jön ide Kádár apánk? Azt is elmeséljük. Sőt, olyat is csináltunk, amit eddig sosem: levideóztuk a kóstolást és az első véleményeket.</strong></p>
<p>Amikor úgy másfél hónapja a Balaton-felvidéken nyaraltunk, nagy elhivatottsággal próbáltuk megkeresni a néhány éve újra elindított Balatoni világost, de aztán "sajnos" rá kellett jönnünk, hogy a nosztalgiából újra előkapott nyári szoc-sör gyártását ismét beszüntették. Oké, nem hullattunk utána krokodilkönnyeket, de azért tetszik érteni, kölyökkorunk íze volt. Mindenesetre gyorsan körbenéztünk, találunk-e valamilyen igazán balatoni ízt, amit kipróbálhatnánk itt a blogban. Ekkor bukkantunk a tapolcai Stari márkára, amiből kétfélét hoztunk haza: a búzasör-mániám miatt az én választásom a Fehérlófiára esett, Vica pedig mindent imád, ami levendulás, szóval ő a Visszhangos nevű főzetet kapta le a polcról.</p>
<h2>Kádár János reloaded</h2>
<p>Egy hónappal később egy bécsi parkban ültünk, és azon gondolkoztunk, legyen valami provokatív címe a bejegyzésnek, mert ugye egyi jól megválasztott cím adja el a cikket. Terhes férfi madarat szült. Túlélték, mégis meghaltak. Értitek, no. Szóval valami olyasmi mentén indultunk el, hogy Fejre állt a világ: magyar sört ittak egy bécsi parkban! (Esetleg egy jól beillesztett Hoppá! Vagy Felháborító! még belefért volna az elejére.)</p>
<p>Aztán előszedtük a hátizsákból a kedvenc kóstoló-korsónkat, majd pedig a kellemesen behűtött Stari övegeket, és a Fehérlófia címkéjét tüzetesebben megnézve mindketten egyszerre nevettünk fel: de hiszen ez Kádár János! Tessék szépen megnézni, itt van, ni:</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/stari-001.png" alt="stari-001.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<p>Gyorsan eláruljuk (egyben elnézést is kérve az illetékestől), hogy a képen az alapító, Starcsevics László látható, csak megtréfált a grafika egyszerűsítése: itt bizony mindketten a hatvanas évek Kádár Jánosát látjuk azóta is, ahogy búzakalászok között függeszti reménykedő szemeit a következő ötéves terv horizontjára. De miután ezen kellőképpen jót derültünk, ideje volt megkóstolni mindkét delikvenst, szóval jöjjön a teszt, először videón, aztán szövegben is!</p>
<p style="text-align: center;"><iframe width="100%" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/zk3xgdpxhHI?enablejsapi=1" frameborder="0" allowfullscreen="true"></iframe></p>
<h2>Photoshop-baleset és dula a leven</h2>
<p>Mielőtt a korsóba öntöttük a Visszhangos nevű levendulás sört, nem tudtuk nem észrevenni az enyhén túlhúzott színvilágú, mindenféle grafikai elemmel bőven megtömött címkét, amely egyszerre sugároz vaporwave életérzést és hipszteresített magyarosch hangulatot. Vica imádta, mert ő minden ilyesmit imád, nálam viszont egyik szakmámból kifolyólag azért jóval szerényebb sikert aratott az összkép.</p>
<p>Maga a sör viszont már nem szolgált ilyen extrém látvánnyal, gyönyörű, erősen áttetsző, borostyánsárga alap fogadott, aminek a tetején nagyon gyenge és villámgyorsan felszakadó habot sikerült csak összehozni. Ez Vicánál ismét jó pont, nálam azért hiányzott egy kicsit tömöttebb "tető".</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/stari-003.png" alt="stari-003.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<p>Az íz viszont érdekes módon nem vágott annyira szájon, mint ahogy a címke intenzitása alapján vártuk. Tulajdonképpen egy hígabb lager alap tölti ki a hatás 95 százalékát, és a maradékban érezni minimális levendulás aromát. Ráadásul a korsó alján már megjelenik az a tipikus "meleg lager műanyagpohár-alj" hatás is, amit a fesztiválok és backstage-ek ezreiben sikerült már unalomig megismerni. Persze a levendulával eleve nem árt vigyázni, általában a Balaton-felvidéki "lila" ételek és italok inkább a túlzott használata, és a geil édesség felé mennek el, szóval ezek után főleg furcsa ez az óvatos megközelítés.</p>
<p>Jómagam egy erős közepesre értékeltem az ízt: a leheletnyi extra jó pont, ám a túlzottan lageres, vizes alap elvett a különlegességből. A kinézetet szintén így pontoztam, mivel nálam a túlhúzott címke és a gyenge hab inkább mínusz, viszont a csodaszép borostyános alapszínbe belefeledkeztem. Vicánál valamelyest más volt a helyzet. Ízre 5-öt adott a laza lagerség miatt, de ahogy sejtettem, neki bejött az egzaltált címke, és egy erős nyolcassal turbózta fel az átlagot. Jöjjön is az adatlap, az értékelés, aztán rámegyünk a másik tesztalanyra.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/stari-004.png" alt="stari-004.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<h3>Adatlap</h3>
<p>Név: Stari Visszhangos<br />Szín: erősen áttetsző, borostyánsárga<br />Hab: gyenge, villámgyorsan felbomló<br />Illat: hagyományos lager minimális édeskés levendulával<br />Íz: épphogy érezhető levendula, ami szerencsére nem túl édes, de nem is túl markáns, domináns a gyenge lager jelleg<br />Alkotóelemek: árpamaláta, komló, élesztő, víz, akácméz, levendula illóolaj<br />Alkoholtartalom: 5,4%<br />Ár (0,33l): 600 HUF<br />Teszt helye: Kongresspark, Bécs<br />Teszt időpontja: 2019.09.05.<br />Kiszerelés: 0,33l<br />Hová ajánljuk: nyáresti sörözés a tóparton, tópartokon :)<br />Mihez ajánljuk: a lájtosan levendulás íz miatt a legjobb nem közvetlenül étel után inni, édességhez kifejezetten nem az igazi mert elnyomják egymás hatását, esetleg sós süti, chips, mogyoró belefér</p>
<h3>Értékelés (Vica)</h3>
<p>Íz: 5/10<br />Külalak: 8/10</p>
<h3>Értékelés (BZ)</h3>
<p>Íz: 5,5/10<br />Külalak: 5,5/10</p>
<h3>Értékelés (átlag)</h3>
<p>Íz: 5,25/10<br />Külalak: 6,75/10</p>
<h2>White Horse magyarul</h2>
<p>Jöjjön akkor a szűretlen bajor búza, aminek egykori angolszász nevét Fehérlófiára változtatták. Egyébként a Stari Facebook oldala szerint ez az alapító kedvenc söre, de mi magunk is nagyon kedveljük a szűretlen búzákat, szóval kíváncsiak voltunk, mit villant a Kádáros... na jó, ezt tényleg nem sütjük el többet, szóval ez a jóval visszafogottabb címkével ellátott nedű.</p>
<p>Egyrészt a külcsín máris sokkal jobban vegyíti a modernséget (amit itt leginkább a betűtípus képvisel) és a búzás hagyományokat (amit pedig a színvilág). A sört kiöntve végre nekem tetsző eredményt kaptam a hab tekintetében, krémes, sűrű, komótosan feloszló burkot kapott az egyébként szűretlenhez méltóan átlátszatlan, búzasárga ital.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/stari-005.png" alt="stari-005.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<p>Sajnos az íz már nem volt ennyire meggyőző. Félreértés ne essék, semmi gond nincs a Fehérlófiával, viszont a külcsín alapján valami sokkal sűrűbb, szűretlenebb ízvilágot vártunk, ehelyett kifejezetten visszafogott volt az eredmény - Vica egyenesen úgy jellemezte, hogy búza és lager keverékhez hasonlít.</p>
<p>Végeredményként jó, de nem kiemelkedő a Stari Fehérlófia, egyrészt a bajor és osztrák búzákhoz szokva, másrészt pedig a sűrű, szűretlen külalak miatt erősebbre, tömörebbre számítottunk, talán ezért is volt furcsa a kissé lájtos ízhatás.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/stari-006.png" alt="stari-006.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<h3>Adatlap</h3>
<p>Név: Stari Fehérlófia<br />Szín: alig áttetsző, búzasárga<br />Hab: erős, viszonylag lassan felbomló, enyhén krémes<br />Illat: kesernyés, élesztős, erősen búzás, minimális citrussal<br />Íz: nagyon gyenge szűretlen jelleg visszafogott citrusos-gyümölcsös érzettel, főleg a végefelé lageres enyheséggel<br />Alkotóelemek: árpa- és búzamaláta, komló, élesztő, víz<br />Alkoholtartalom: 4,5%<br />Ár (0,33l): 600 HUF<br />Teszt helye: Kongresspark, Bécs<br />Teszt időpontja: 2019.09.05.<br />Kiszerelés: 0,33l<br />Hová ajánljuk: jól behűtve nyári és koraőszi esték beszélgetős söre, a lájtos ízélmény okán akár sorjában is fogyasztható.<br />Mihez ajánljuk: grill ételek, akár súlyosabb falatok mellé is elfér.<br />Érdekesség: Tihanyban Tichon Búza, Szigligeten Szigligeti Búzasör, a veszprémi Malomkert Sörházban Historia Búza, a veszprémi kézilabdások tiszteletére pedig Építők Búza néven is kapható.</p>
<h3>Értékelés (Vica)</h3>
<p>Íz: 6/10<br />Külalak: 6/10</p>
<h3>Értékelés (BZ)</h3>
<p>Íz: 6/10<br />Külalak: 7/10</p>
<h3>Értékelés (átlag)</h3>
<p>Íz: 6/10<br />Külalak: 6,5/10</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F09%2F13%2Fbecsben_megittuk_kadar_janost%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F09%2F13%2Fbecsben_megittuk_kadar_janost%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F09%2F13%2Fbecsben_megittuk_kadar_janost%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Bécsben megittuk Kádár Jánost!"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://schorte.blog.hu/2019/09/13/becsben_megittuk_kadar_janost#comments"><img class="item_ctp" src="https://schorte.blog.hu/rss/image/post/id/15071522" border="0" /></a><br /></p>
teszt
balaton
magyar
sör
balatoni
videó
bécs
sörteszt
stari
0
Bécsben megittuk Kádár Jánost!
Balatoni világos helyett Balatoni kézművest ittunk. És hogy jön ide Kádár apánk? Videós és szöveges tesztben mondjuk el.
https://schorte.blog.hu/media/image/stari-001.png
SCHÖR-TE
https://schorte.blog.hu
https://m.blog.hu/sc/schorte/image/stari-002.png
https://schorte.blog.hu/2019/09/02/nem_minden_osztrak_sor_arany_pedig_fenylik
Nem minden osztrák sör arany, pedig fénylik
2019-09-02T15:28:23+02:00
2019-09-02T15:28:23+02:00
BZ the original since 1974
https://blog.hu/user/51139
<p><strong><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schorte-schremser-zwickl-001.png" alt="schorte-schremser-zwickl-001.png" class="imgleft open-in-modal" /></strong></p>
<p><strong>A Schremser Zwickl gyönyörű aranyszínnel hívogat, ráadásul egy zwickllel nem lehet mellélőni - gondolhatnánk. Ehhez képest tessék, találtunk egy középszerű osztrák sört.</strong></p>
<p>Mióta működik a Schör-Te Sörblog, kaptunk párszor olyan visszajelzést, miszerint "nekünk könnyű, Ausztria tele van jobbnál jobb osztrák és német sörökkel, itt aztán nehéz olyan pontszámot adni, ami nincs a maximum közelében". Ugyan nem volt feltétlenül célunk az, hogy megcáfoljuk ezt a tételt, de úgy adódott, hogy a napokban átestünk az első olyan tesztalanyon, amely ugyan attól messze áll, hogy rossz legyen, de semmiképp nem kiemelkedő. Szóval tessék, van ilyen is.</p>
<h2>Milyen volt sárgasága?</h2>
<p>Schrems városka neve úgy hangzik, mint egy klasszikus képregényben az a hang, amit a szuperhősök egymás pofozkodása, vagy a környezet módszeres megsemmisítése közben egy csattanós, fűrészfogas szóbuborékban kiadnak. Mutatjuk, így:</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schrems-hulk.png" alt="schrems-hulk.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<p>De a marhaságot félretéve Schrems egy nagyon kedves kisváros Waldviertel régió északi részén, már a cseh haráthoz közel. A helyi sörfőzdét már 1410-ből származó bejegyzés is említi, majd 1838-ban Jakob Trojan vásárolta meg, hogy azóta is a család üzemeltesse. 1875-ben Theodore Trojan modernizálta gőzgéppel, manapság pedig már persze modern gépekkel, de persze még mindig viszonylag családias méretekben történik a főzés, az 1516-os tisztasági törvénynek megfelelő források és technológiák alkalmazásával.</p>
<p>Jelenleg tízféle főzetet készítenek, a Vienna IP nevű típust már ki is próbáltuk, <a href="https://schorte.blog.hu/2019/07/19/schremser_vienna_a_mezes_lager-meglepetes" target="_blank" rel="noopener noreferrer">kattints ide, ha érdekel, hogy tetszett</a>. Most viszont a Schremser Zwickl került az asztalunkra. A zwickl sörfajtáról <a href="https://schorte.blog.hu/2019/07/17/itt_a_voros_hol_a_voros_ott_a_kringer_ottakringer_gold_fassl_zwickl_rot" target="_blank" rel="noopener noreferrer">korábban már szintén regéltünk</a> az Ottakringer / Gold Fassl hasonló típusa kapcsán, és ott már belengettük, hogy ez a bajor eredetű, de speciálisan osztrák változatban is sokfelé elérhető típus mennyire különleges és jóféle. Szóval épp ezért most is úgy álltunk neki a kóstolásnak, hogy jön a tipikus cvikli-íz, a lagernél elsőre kissé kesernyésebb és édesebb, élesztős, szűretlen hatású robosztusság. De nem jött, vagy legalábbis nem annyira, mint vártuk.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schorte-schremser-zwickl-002.png" alt="schorte-schremser-zwickl-002.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<h2>Zwicklbányai világos</h2>
<p>A helyzet az, hogy keserűnek keserű a Schremser Zwickl, de az édessége és szűretlensége már egyáltalán nem annyira jellegzetes, mint más hasonló típusoknak. Mondjuk ki szépen, olyannak tűnt, mintha vizezték volna (ami a csap alatti plombált tartályok miatt eleve kizárt, meg aztán nem is egy Kápornyamakkos felsői talponállóban voltunk, hanem egy közép-felső kategóriás bécsi stubéban). Mindenesetre az összhatás olyan volt, mintha valaki zwickl-t akart volna csinálni, de kezdőknek, akik mostanában próbálkoznak az átlagos fesztivál-lagerek után valami mással.</p>
<p>Jobban belekortyolva aztán kijön persze a szűretlenségből adódó citrusosság és némi élesztős felhang, de az ízlelőbimbóimon található sörfinomométer még mindig csak az átlagos középtartományban kattogott. A csapoláskor is átlagos textúrájú és sűrűségű hab villámgyorsan elpárolgott (ez mondjuk Vicánál piros pont, ő ugyanis nem barátja a sörhabnak), viszont jó pont, hogy az itóka első és utolsó kortya ugyanolyan hatású, tehát az alja felé nincs minőségromlás.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schorte-schremser-zwickl-003.png" alt="schorte-schremser-zwickl-003.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<p>Ennek ellenére sajnos azt kell mondanom, a Shcremser Zwickl a tisztasági törvény ide, a biogazdálkodás oda, élményre bizony egy jól megtermett közepes. Semmi gond nincs ezzel, simán elszopogatja ezt is az ember, de a nagyon karakteres osztrák-bajor sörök mezőnyében bizony nem magaslik ki tündöklő Fároszként.</p>
<h3>Adatlap</h3>
<p><strong>Név:</strong> Schremser Zwickl<br /><strong>Szín:</strong> aranysárga, közepesen áttetsző<br /><strong>Hab:</strong> közepesen sűrű, gyorsan felbomló<br /><strong>Illat:</strong> enyhe, kesernyés, élesztős<br /><strong>Íz:</strong> keserűen indul, de vizes, kissé lanyha hatású, idővel beérkezik a citrusosság és az élesztős, szűretlen extra is<br /><strong>Alkotóelemek:</strong> maláta, komló, élesztő, víz<br /><strong>Alkoholtartalom:</strong> 4,5%<br /><strong>Ár (korsó):</strong> 4,10 EUR<br /><strong>Teszt helye:</strong> Avalon Kultur, Bécs<br /><strong>Teszt időpontja:</strong> 2019.08.31.<br /><strong>Kiszerelés:</strong> 20L csapolt<br /><strong>Mihez ajánljuk:</strong> nyugodtan mehet mellé a fajsúlyosabb is, nem fogja elnyomni<br /><strong>Hová ajánljuk:</strong> nyáresti, őszi beszélgetős kísérő, átlagos alkoholtartalma miatt belefér több korsó is, mire hatni kezdene</p>
<h3>Értékelés</h3>
<p><strong>Íz:</strong> 5/10<br /><strong>Külalak:</strong> 6/10<br /><strong>Extrák:</strong> kizárólag a Schrems környéki biogazdálkodásokból származó alapanyagokból készül</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F09%2F02%2Fnem_minden_osztrak_sor_arany_pedig_fenylik%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F09%2F02%2Fnem_minden_osztrak_sor_arany_pedig_fenylik%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F09%2F02%2Fnem_minden_osztrak_sor_arany_pedig_fenylik%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Nem minden osztrák sör arany, pedig fénylik"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://schorte.blog.hu/2019/09/02/nem_minden_osztrak_sor_arany_pedig_fenylik#comments"><img class="item_ctp" src="https://schorte.blog.hu/rss/image/post/id/15036252" border="0" /></a><br /></p>
teszt
sör
ausztria
sörteszt
waldviertel
zwickl
schremser
0
Nem minden osztrák sör arany, pedig fénylik
Gyönyörű arany szín, a zwickl meg eleve finom - ehhez képest találtunk egy középszerű osztrák sört. Ilyen is van.
https://schorte.blog.hu/media/image/schorte-schremser-zwickl-003.png
SCHÖR-TE
https://schorte.blog.hu
https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schorte-schremser-zwickl-001.png
https://schorte.blog.hu/2019/08/21/megkostoltunk_egy_folyekony_becsi_kecsket
Megkóstoltunk egy folyékony bécsi kecskét
2019-08-21T18:32:45+02:00
2019-08-21T18:32:45+02:00
BZ the original since 1974
https://blog.hu/user/51139
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schorte-thrasher-spiritroad-001.png" alt="schorte-thrasher-spiritroad-001.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<p><strong>Az IPA ugyebár angol eredetű sörfajta, amelyet amerikai kézműves reneszánsz élesztett újra. De vajon tud különlegeset nyújtani egy bécsi IPA? Előre lelőjük a poént: tud, bizony.</strong></p>
<p>Jó kérdés, miért van ez, de a manapság egyre gyakrabban felbukkanó kézműves cégecskék a sörfajták között hihetetlenül rácuppantak az IPA főzésére. Hallottam már olyat is, hogy az IPA múló divathóbort, ami azért enyhe túlzás, hiszen az 1700-as években jelent meg, amikor az angolok által gyarmatosított Indiába hajószám szállították a söröket az anyaországból, ám azok a hosszú úton gyakran megromlottak, így ennek megelőzésére szanaszét komlózták az oda szánt italokat (a komlóban található izohumulon meggátolja a tejsavbaktériumok gyors elszaporodását és ezáltal a sör "megpimpósodását"). Az ebből adódó keserű, de mégsem taszító ízhatás szép lassan mellékhatásból kedvelt tulajdonsággá vált, mondhatni "jóra itták", és lassan a keserűséget is határok közé szorították a főzési eljárások finomításával.</p>
<p>Az IPA fajták másik jellemzője a viszonylag magas alkoholtartalom volt, és ez is okozta népszerűségük visszaesését a huszadik század elején, amikor az első világháború, majd a gazdasági válság miatt világszerte sokfelé szitokszóvá vált az alkohol, ezért az IPA sörök szép lassan eltűntek, vagy a "kiherélt" változatok szinte betagozódtak az angol ale-ek közé. Az 1980-as években fedezték fel újra maguknak, főleg fiatalok által üzemeltetett kis sörfőzdék Amerika nyugati partján, és innen terjedt el újra világszerte, talán ezért is gondolja mindenki modern bohóságnak.</p>
<h2>Anglia, India, Amerika, Bécs</h2>
<p>Érdekes, hogy Bécsbe is stílusosan érkeztek meg az első IPA variánsok, hiszen a helyi kézművesek igyekeztek a helyi tradíciókat is beépíteni az alapvetően máshonnan érkező sörfajtába. Így alakult meg egyébként a mai tesztünk tárgyát képező Thrasher sörfőzde is, ahol először két barát kísérletezett egy egyszerű, házi sörfőző készlettel, és már akkor azon gondolkodtak, hogy valami olyasmit kéne összehömbölgetni, amit a derék osztrákok még kevéssé ismernek, de a helyi alapanyagok bevonásával mégis sajátjuknak érzik majd.</p>
<p>Az első, még név nélküli főzeteket konkrétan nullára elkapkodták az ismerősök, szóval a duó látta, hogy nem csupán baráti jófejségből mondják a kóstolás után, hogy jól sikerült. Épp ezért végül bevontak egy harmadik kísérletező kedvű fiatalembert és létrehoztak egy komolyabb főzdét Bécstől nem messze, egy Schalladorf nevű faluban. Jelenleg ötféle sört készítenek lagertől IPA típusokon át egészen egy nagyon érdekes Russian Imperial Stout-ig (kávébab és kakaó, 10,5 százalék, erre mindenképpen rámegyünk nemsokára), és mindegyik fajtát igyekeztek sajátosra tervezni.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schorte-thrasher-spiritroad-004.png" alt="schorte-thrasher-spiritroad-004.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<p>A Thrasheres srácok szerint, amikor a mai tesztünkben szereplő Spirit Roadról először beszéltek, az ismerőseiktől és egyéb sörgurméktól megkapták, hogy "na ne, már megint egy IPA", meg hogy "a kis kézművesek nem tudnak leszállni az IPA-vonatról", de egész jól sikerült válaszaik voltak minderre. Például az, hogy bármennyire is egy angol-amerikai (-indiai) múlttal rendelkező sörről van szó, ők klasszikus német komlófajtákat, többek között Saphir-t használnak hozzá, valamint olyan különleges fajtákat is, mint a Citra és a Cascade, amik extra gyümölcsös ízeket kevernek a keserűséghez. A maláta bécsi és müncheni termelőktől érkezik, szóval ezt az "idegen" típust sikerült a lehetőségek határáig helyiesíteni.</p>
<p>Emellett persze azért ne menjünk el szótlanul a lila habvirághátú szellemkecske mellett - ez a szimbólum egyet kivéve a főzde összes sörét díszíti más és más színvariációkban, de semmilyen utánanézés nem hozott eredményt arra nézve, miért is lett ez a furcsa állat a Thrasher kabalája. Viszont a sör neve minden hozzánk hasonló metalrajongónak eszébe juttathat néhány kiváló zenekart a Slayertől az Anthraxig, és ez jó dolog. Diszkós és klasszikus beállítottságúak majd átsiklanak efölött.</p>
<h2>A keserűség édes pohara enyhe trutyival</h2>
<p>Mivel a Thrasher termékei kocsmákban is csak üveges formában kerülnek elénk, elsőre kissé gyanakodva néztem a 0,33-as apróságra, miközben Vica a korábban tesztelt Villacher Hausbier nagy korsójával barátkozott. De a Spirit Road már a pohárba öntés közben is elkezdett magáért beszélni, enyhén kesernyés illata meglepően könnyű és gyümölcsös mellékzöngét tartalmazott.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schorte-thrasher-spiritroad-002.png" alt="schorte-thrasher-spiritroad-002.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<p>Azonnal utat tör a keserű alapíz, amikor a közepesen tömött, átlagos sebességgel oszló hab alól kilefetyeljük az első kortyot. De a helyzet az, hogy egy csomó IPA meg is áll ennyinél, tessék, haver, keserű, férfi vagy és kellően hipszter is, jó estét kívánok. A Spirit Road viszont egy csomó extra ízvariánst rejt el a keserűség köpenyében, van itt gyümölcs, citrus, és még némi kávés érzet is. Vica szerint bogyós gyümölcsöket lehet benne érezni, és mindezt úgy mondta a kóstolás közben, hogy nem nagyon akarta visszaadni a tesztalanyt.</p>
<p>A 6,6 százalékos alkoholtartalom ízben egyáltalán nem érezhető, az viszont igen, hogy a Spirit Roadnak egy csomó más, "vizesebb" hatású IPA ellenében valódi teste van, az épphogy áttetsző borostyánszín is ezt sugallja, és ivás közben is kissé szűretlen búzákat idéző, kissé tömörebb folyósságot mutat.</p>
<p>Egyetlen negatívumot találtam csak: bár viszonylag gyorsan lement a 0,33-as adag, a pohár alján mégis ott maradt némi furcsa üledék, mintha az alkotóelemek nem teljesen olvadnának egybe az üvegben. Persze ettől még az ízélmény közel tökéletes volt, csak furcsállottam a kávéskanálnyi szürkés trutyit.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schorte-thrasher-spiritroad-003.png" alt="schorte-thrasher-spiritroad-003.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<h2>Adatlap</h2>
<p><strong>Név:</strong> Thrasher Spirit Road<br /><strong>Szín:</strong> borostyánszínű, alig áttetsző<br /><strong>Hab:</strong> közepesen sűrű, átlagos gyorsasággal felbomló<br /><strong>Illat:</strong> keserű és lágyan gyümölcsös<br /><strong>Íz:</strong> erősen keserű, később érkező bogyós gyümölcsös, citrusos, kávés mellékízekkel, szépen egyberántva<br /><strong>Alkotóelemek:</strong> maláta (Bécs és München környéki), komló (Magnum, Saphir, Cascade, Citra), élesztő, karamell, víz<br /><strong>Alkoholtartalom:</strong> 6,6%<br /><strong>Ár:</strong> 4,10 EUR<br /><strong>Teszt helye:</strong> Schwarzer Rabe, Bécs<br /><strong>Teszt időpontja:</strong> 2019.08.21.<br /><strong>Kiszerelés:</strong> 0,33L üveges<br /><strong>Mihez ajánljuk:</strong> önmagában és könnyed, sós ételek, snackek mellé<br /><strong>Hová ajánljuk:</strong> nem berúgós sör, tehát könnyed beszélgetésekhez, nyáresti lemenő-napba-bambulásokhoz, és lehet ezzel támadni olyanokat, akik szerint minden IPA ugyanaz a keserűen vízízű divatlé</p>
<h2>Értékelés</h2>
<p><strong>Íz:</strong> 8/10<br /><strong>Külalak:</strong> 7/10 (bocs, 8 lett volna, de a trutyi...)<br /><strong>Extrák:</strong> -</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F08%2F21%2Fmegkostoltunk_egy_folyekony_becsi_kecsket%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F08%2F21%2Fmegkostoltunk_egy_folyekony_becsi_kecsket%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F08%2F21%2Fmegkostoltunk_egy_folyekony_becsi_kecsket%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Megkóstoltunk egy folyékony bécsi kecskét"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://schorte.blog.hu/2019/08/21/megkostoltunk_egy_folyekony_becsi_kecsket#comments"><img class="item_ctp" src="https://schorte.blog.hu/rss/image/post/id/15018710" border="0" /></a><br /></p>
teszt
sör
ausztria
bécs
kézműves
ipa
sörteszt
thrasher
spirit_road
0
Megkóstoltunk egy folyékony bécsi kecskét
Az IPA ugyebár angol eredetű sörfajta, amelyet amerikai kézműves reneszánsz élesztett újra. De vajon mit ad egy bécsi?
https://schorte.blog.hu/media/image/schorte-thrasher-spiritroad-001.png
SCHÖR-TE
https://schorte.blog.hu
https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schorte-thrasher-spiritroad-001.png
https://schorte.blog.hu/2019/08/16/radio_glu-glu_avagy_hallgasd_meg_a_sort
Radio Glu-Glu, avagy hallgasd meg a sört!
2019-08-16T10:32:38+02:00
2019-08-16T10:32:38+02:00
BZ the original since 1974
https://blog.hu/user/51139
<p><strong><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schorte-millasreggeli-cover-001.png" alt="schorte-millasreggeli-cover-001.png" class="imgleft open-in-modal" /></strong></p>
<p><strong>Emberek a korsó mögött, avagy igen, még ennyi sör után is tudunk beszélni. Tegnap megvolt a Scör-Te első rádiós bejelentkezése is, amit ebben a cikkben jól meg tudtok hallgatni. Euro-, söt Inter-, sőt Világvíziós kapcsolás Bécsből!</strong></p>
<p>Borzasztóan hálásak vagyunk a 90,9 Jazzy Rádió Millásreggeli című reggeli műsorának, ugyanis tegnap egy kiadós beszélgetés során kikérdeztek minket a blog létrejöttéről, céljairól, beszélgettünk kicsit <a href="https://schorte.blog.hu/2019/08/02/az_eltunt_balatoni_vilagos_nyomaban" target="_blank" rel="noopener noreferrer">a Balatoni Világos utáni kutatásunkról</a>, valamint a legutóbbi <a href="https://schorte.blog.hu/2019/08/15/ilyen_erzes_meginni_egy_barsonyos_barna_okolcsapast" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Aventinus tesztünkről</a> is.</p>
<p>Ha szeretnétek követni a Millásreggelit, akkor <a href="https://millasreggeli.hu/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">az oldalukon</a> minden infót megtaláltok ennek módjairól, a tegnapi interjuhot pedig jól megmentettük a digitális öröklétnek, így hát alant meg tudjátok fülelni ti is. Egyben ékes bizonyítékot szolgáltatunk annak, hogy az überfantasztikus, sokadik generációs mobilhálózatokon 300 kilométeres távolságban is lehet olyan hangminőséget produkálni, mintha ET telefonálna haza egy másik galaxisba. Sebaj, a lényeg a jókedv és a sör, hallgassátok egészséggel!</p>
<div class="sandbox_code"><iframe width="100%" height="300" scrolling="no" frameborder="no" allow="autoplay" src="https://w.soundcloud.com/player/?url=https%3A//api.soundcloud.com/tracks/666163979&color=%234200ff&auto_play=false&hide_related=false&show_comments=true&show_user=true&show_reposts=false&show_teaser=true&visual=true"></iframe></div>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F08%2F16%2Fradio_glu-glu_avagy_hallgasd_meg_a_sort%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F08%2F16%2Fradio_glu-glu_avagy_hallgasd_meg_a_sort%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F08%2F16%2Fradio_glu-glu_avagy_hallgasd_meg_a_sort%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Radio Glu-Glu, avagy hallgasd meg a sört!"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://schorte.blog.hu/2019/08/16/radio_glu-glu_avagy_hallgasd_meg_a_sort#comments"><img class="item_ctp" src="https://schorte.blog.hu/rss/image/post/id/15011286" border="0" /></a><br /></p>
ego
interjú
rádió
millásreggeli
schörte
0
Radio Glu-Glu, avagy hallgasd meg a sört!
Emberek a korsó mögött, avagy, még ennyi sör után is tudunk beszélni. Hallgatható a Scör-Te első rádiós bejelentkezése.
https://schorte.blog.hu/media/image/schorte-millasreggeli-cover-001.png
SCHÖR-TE
https://schorte.blog.hu
https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schorte-millasreggeli-cover-001.png
https://schorte.blog.hu/2019/08/15/ilyen_erzes_meginni_egy_barsonyos_barna_okolcsapast
Ilyen érzés meginni egy bársonyos, barna ökölcsapást
2019-08-15T08:00:00+02:00
2019-08-15T08:00:00+02:00
BZ the original since 1974
https://blog.hu/user/51139
<p><strong><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/aventinus-001.png" alt="aventinus-001.png" class="imgleft open-in-modal" /></strong></p>
<p><strong>Ilyen lehet BDSM kapcsolatban szubnak lenni: az Aventinus úgy vág szájba, hogy élvezed, és könyörögsz a következőért. Szado-mazo sörteszt következik, a főszerepben a Brutális Bakkal.</strong></p>
<p>Bajorország legrégebbi dupla bak búzasöre: már ez is érdekes felütés, de igazából akkor jössz rá, hogy valami különlegessel van dolgod, amikor az első korty előtt kicsavarja az orrod egy gótikusan sötét gyümölcsillat, majd a lehető legbársonyosabban, azonban kíméletlenül szájbaver az ultrabarna íz és a szűretlen búza 8,2 százalékos alkohollal támadó gyorsvonata. Először megnézzük, honnan indult ez az imádnivaló ökölcsapás, aztán rátérünk a közvetlen tapasztalatokra.</p>
<h2>Vágó Györgyök hosszú, tömött sorban</h2>
<p>A korábban taglalt sörfőzdékhez képest a G. Schneider & Sohn nem egy középkorra visszavezethető vállalkozás, Georg Schneider I és fia, Georg Schneider II ugyan a keresztnevek terén nem volt túl fantáziadús, de abban igen, hogy 1872-ben kitalálták, hogy amolyan apa-fia bonding keretében megalapítják saját cégüket, miután megvették a müncheni Weisses Brauhaus-t. Ez viszont egyébként a város legrégebbi búzasör-főzdéje, szóval azért csak van itt középkor, kérem szépen.</p>
<p>A történet következő fejezete, amikor Georg Schneider IV (tetszenek érezni, ahogy a lábujjaink között bugyog fel a fantázia áradata?) 1927-ben két új helyszínen, Kelheimben és Straubingban is gyárakat létesített, majd a második világháború folyamán a bombázások miatt végleg a München és Nürnberg között nagyjából félúton fekvő Kelheimbe költöztették magukat és söreiket. A háború után a legtöbb (nyugat-)német sörgyárnak egy ideig le kellett állnia az amerikai csapatok parancsára, de Schneiderék különleges engedélyt kaptak arra, hogy ugyan alacsonyabbra vett alkoholtartalommal, de továbbra is termeljenek, igaz, csak a hadseregnek szállíthatnak. Aztán, amikor helyreállt a rend, a kisvárosban is az addigiak szerint folytatódott a seritalok előállítása, ma már nagyjából százan dolgoznak az üzemben, a tulajdonos viszont minden esetben az alapító leszármazottja.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/aventinus-003.png" alt="aventinus-003.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<p>Érdemes egyébként megnézni részletesen is a tulajdonosi idővonalat, mert vicces, hogy a Gyurik sorát csak egyszer szakítja meg egy hölgy, ráadásul a legtöbben extra elnevezést is kaptak, ha már a georgschneiderség nem adott nekik túl nagy változatosságot. Az évszámok azt jelzik, mettől meddig állt az üzem élén az illető, a második évszám egyben a halál időpontja is, mert bizony a tulajdonosi jogviszonyt Schneideréknél csak a Kaszás teheti semmissé.</p>
<ul>
<li>1872-1890 Georg Schneider I és II</li>
<li>1890-1905 Georg Schneider III, a Gyűjtő</li>
<li>1905-1972 Mathilde Schneider, a Kitartó</li>
<li>1924-1991 Georg Schneider IV, a Rettenthetetlen</li>
<li>1958- Georg Schneider V, a Karmester</li>
<li>2000- Georg Schneider VI, a Művész</li>
</ul>
<p>Tűkön ülve várjuk, hogy vajon hogy hívják a következő kelheimi sörkirályt, de van egy tippünk...</p>
<h2>A történész brutális íze</h2>
<p>Jelenlegi tesztalanyunkat egyébként pont az egyetlen Nem-Georg, azaz Mathilde regnálása alatt kotyvasztották ki, és azóta is nagy sikerrel főzik. Az Aventinus nevét Johann Georg Turmair később közismertté vált, latinosított neve ihlette. Az illető egyébként egy reneszánsz korban élt bajor humanista történész volt, és bár nem tudni, pontosan milyen kapcsolata lehetett a sörrel, mindenesetre a másvilágon büszke lehet, mert egy valóban jóféle nedűt neveztek el róla.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/aventinus-002.png" alt="aventinus-002.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<p>Ha valami szűretlen búza és dupla bak egyszerre, attól eleve nem vár az ember lájtos, simogató barátkozást, főleg akkor, ha elolvassa a címkén a 8,2 százalékos alkoholtartalomra vonatkozó kitételt. És valóban, már a korsó fölött megjelenő első illatfelhők is súlyos, gyümölcsös, karamelles előérzetet adnak, aztán pedig áttörünk a sűrű habon, és jön az első kortyok csokoládés, fahéjas, sűrű bak ízvilága. Ez bizony nem víztiszta felfrissülés, hanem kemény, de kifizetődő munka, amely a fél liter közepére helyet ad a szűretlen búza citrusosságának is. Az utóíz pedig, főleg a korsó végén kissé savanykás és kávés lecsengést hordoz. Szóval van itt sokféle íz bőven, némelyek akár elvileg egymás ellen is dolgozhatnának (citrus? kávé?), de mégis sikerült őket tökéletesen egybegyúrni.</p>
<p>Szóval ha valahol találkoztok az Aventinusszal, érdemes mindenképpen megpróbálkozni vele, de tessék szem előtt tartani, hogy minden szinten kemény menet lesz. Az alkoholtartalma miatt simán fejbe veri az óvatlan, pár százalékokhoz szokott kocasörözőt, a súlyos, telt ízvilág pedig nem illik minden alkalomhoz és ételhez. Egy kiadós vacsora után egy gyümölccsel tálalt steak mellé lehet igazán izgalmas, ahogy a minél sötétebb csokis édességekhez is méltó társ. Meg persze magában, csak aztán tudj megállni, mert bizony mindened hamarabb elnehezül, mint gondolnád. Köszönöm az élményt Mathildénak és a számolatlan Georgnak, legyen még sokszor szerencsém!</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/aventinus-004.png" alt="aventinus-004.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<h2>Adatlap</h2>
<p><strong>Név:</strong> Schneider Weisse Aventinus<br /><strong>Szín:</strong> mélybarna, átlátszatlan<br /><strong>Hab:</strong> nagyon sűrű, de viszonylag gyorsan felbomló<br /><strong>Illat:</strong> súlyosan gyümölcsös<br /><strong>Íz:</strong> elsőre súlyos bak íz, csokoládé, fahéj, ezután jön a szűretlen búza citrusossága, végül enyhén savanykás kávéval zár<br /><strong>Alkotóelemek:</strong> búzamaláta, árpamaláta, komló (Herkules), élesztő, víz<br /><strong>Alkoholtartalom:</strong> 8,2%<br /><strong>Ár:</strong> 3,80 EUR<br /><strong>Teszt helye:</strong> Schwarzer Rabe, Bécs<br /><strong>Teszt időpontja:</strong> 2019.08.12.<br /><strong>Kiszerelés:</strong> 0,5L üveges</p>
<h2>Értékelés</h2>
<p><strong>Íz:</strong> 9/10<br /><strong>Külalak:</strong> 9/10<br /><strong>Extrák:</strong> World Beer Cup 2014 aranyérem, 2018 ezüstérem, Australian International Beer Awards 2013 aranyérem, 2016 ezüstérem, European Beer Star 2015 aranyérem, 2013 és 2016 ezüstérem</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F08%2F15%2Filyen_erzes_meginni_egy_barsonyos_barna_okolcsapast%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F08%2F15%2Filyen_erzes_meginni_egy_barsonyos_barna_okolcsapast%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F08%2F15%2Filyen_erzes_meginni_egy_barsonyos_barna_okolcsapast%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Ilyen érzés meginni egy bársonyos, barna ökölcsapást"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://schorte.blog.hu/2019/08/15/ilyen_erzes_meginni_egy_barsonyos_barna_okolcsapast#comments"><img class="item_ctp" src="https://schorte.blog.hu/rss/image/post/id/15010374" border="0" /></a><br /></p>
teszt
sör
német
bock
búza
barna
bajor
szűretlen
bak
sörteszt
schneider_weisse
aventinus
0
Ilyen érzés meginni egy bársonyos, barna ökölcsapást
Ilyen lehet BDSM kapcsolatban szubnak lenni: az Aventinus úgy vág szájba, hogy élvezed, és könyörögsz a következőért.
https://schorte.blog.hu/media/image/aventinus-001.png
SCHÖR-TE
https://schorte.blog.hu
https://m.blog.hu/sc/schorte/image/aventinus-001.png
https://schorte.blog.hu/2019/08/13/egy_hely_ahol_meg_a_fekete_varju_se_marad_jozan
Egy hely, ahol még a fekete varjú se marad józan
2019-08-13T09:22:56+02:00
2019-08-13T09:22:56+02:00
BZ the original since 1974
https://blog.hu/user/51139
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schwarzer-rabe-001.png" alt="schwarzer-rabe-001.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<p><strong>A Schör-Te blogon nem csak sörtesztekkel készülünk, hanem igyekszünk bemutatni olyan helyeket is, amiket érdemes kipróbálnia egy magára igényes sörbarátnak. Értelemszerűen itt is sok lesz a bécsi helyszín, ha már egyszer itt lakunk és ez a fő profil, de ígérjük, hogy ha utazunk szanaszét a világban, onnan is mutatunk jóféle tippeket. Most pedig jöjjön Bécs egyik rejtett kincse, a Schwarzer Rabe!</strong></p>
<p>Amikor valaki Bécsben jár, biztosan elsőre olyan sörözőkbe tér be, amik benne vannak az összes átlagos turisztikai ajánlóban, és ez nem rossz dolog, van pár tényleg jóféle hely azok között is, amiket a turisták tömege áraszt el (az 1516-ról például annak ellenére jókat fogunk írni egy elkövetkezendő bejegyzésben, hogy a turista-túltengés miatt heringek közé szorult, félhalott pondrónak érezzük magunkat a legtöbbször, amikor megpróbálunk befurakodni). Viszont eleve szeretjük utazásokon, meg úgy egyáltalán bárhol azt az elvet követni, miszerint "figyeld meg, hova járnak a helyiek, nem véletlenül tesznek így". Ezzel a módszerrel fedeztük fel az Ottakring kerületben található Schwarzer Rabe nevű műintézményt is, ami szerencsére egyébként is sétatávolságban van kicsiny otthonunktól. De ettől még nem járnánk oda heti rendszerességgel, ha nem lenne igazán vendégcsalogató hely - márpedig igenis legalább egyszer ott találjuk magunkat, szóval ahogy a reklám mondja, ez bizonyíték, nem ígéret.</p>
<h2>Hagyomány és hippizmus határán</h2>
<p>Amikor először belépsz a félhomályos kocsmába, azonnal feltűnik a jó értelemben vett eklektikusság: az asztalok még nagyjából ugyanolyanok, de a bútorok, dekorációk, kiegészítők nagy részére inkább a bájosan egybecsengő káosz a jellemző. Olyan a hely hatása, mintha valaki elképzelte volna, milyen is egy nívós bécsi söröző, de a látványtervet ószeresnél felvásárolt, vagy épp lomtalanításból összeszedett tárgyakkal oldotta volna meg. És ne tessék félreérteni, ez így nagyon is jóféle összhatást ad, egy pillanatig sem érzed azt, hogy eltartott kisujjal kell innod az italodat és halk köhintéssel jelezni a pincérnek, hogy egy újabb fél fürjtojást kívánsz megízlelni. Emellett pedig mégsem lelakott és olcsó érzetet kelt, hanem tényleg egyfajta elegánsan hippisztikus középút.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schwarzer-rabe-003.png" alt="schwarzer-rabe-003.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<p>A közönség legalább ennyire vegyes. Annak ellenére, hogy a Rabe épp Ottakringnek egyfajta választóvonalánál üzemel, ahol az egyik oldalon bevándorlókban gazdag utcákat találni, a vendégkör inkább fiatal bécsiekből, hippikből, merészebb turistákból áll, de ugyanígy gyakran látni hatvanas-hetvenes párokat is, akik kipirult arccal hörpintenek fel egy korsónyi Hausbiert, aztán elcsoszognak szépen haza az esti harangszó kíséretében.</p>
<h2>Szem-szájnak ingere</h2>
<p>Az itallap fajtánként nem túl széles, de mindenből kifejezetten jól válogatnak. Csapon 4-5 félét tartanak, a "ház söre" <a href="https://schorte.blog.hu/2019/07/23/hazias_vilagos_delrol_villacher_hausbier" target="_blank" rel="noopener noreferrer">a nálunk már megénekelt Villacher Hausbier</a>, de érdekességképpen van Schladminger BioZwickl és Schleppe Märzen az osztrák felhozatalból, másfelől pedig Staro Brno és Guinness Extra Stout is, üvegesből pedig mindig változó a kínálat, érdemes rákérdezni az aktualitásokra, mert néha nagyon jóféléket lehet kifogni. Legutóbb például orrba vertük magunkat a Schneider Weisse csodálatosan eltalált szűretlen dupla barna búzájával, az Aventinus névre hallgató nehézágyúval, amiről nemsokára külön is áradozunk tesztileg.</p>
<p>Különösen jó whisky-felhozatalukat is érdemes kipróbálni, a hely kinézetéhez hasonlóan jó értelemben szedett-vedett étlap mellett külön lap szolgál az épp elérhető whiskyk felsorolására, ahol a nevek mellett a tájegység és az ízzel kapcsolatos rövid ismertető is megtalálható.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schwarzer-rabe-006.png" alt="schwarzer-rabe-006.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<p style="text-align: center;"><em>ez itt egyébként egy Springbank és egy 16 éves Lagavulin</em></p>
<p>A bécsi sörözőkben gyorsan meg kell szokni, hogy az ivás mellé nem holmi Nógrádi ropit vagy atomjaira sózott mogyorót eszegetnek a népek, errefelé a sörkorcsolya bizony gyakran a mézer-mustáros szószban agyonhempergetett borda, vagy valami hasonlóan "emberes" étel. A Schwarzer Rabe is ilyen, bár persze a kisétkűek különféle melegszendvicsekkel és toastokkal is játszadozhatnak. Viszont a Rabenburgerből van pár nagyon különleges példány, például a mogyoróvajas vagy az ananászos (innen látjuk, hogy most az olvasóink felének megkordult a gyomra, a másik fele pedig kissé elzöldülve tiltakozik). A már említett borda is zseniális, és külön ajánljuk a kemény osztrák sonkadarabokkal és grillezett knödllel tálalt lencsefőzeléket, ami valami csoda.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schwarzer-rabe-004.png" alt="schwarzer-rabe-004.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<h2>Ugye Rabe-széltünk?</h2>
<p>Talán a fentiekből már látszik, hogy miért érdemes meglátogatni a Schwarzer Rabe összes termeit: olyan ultra-barátságos, félig helyi hagyományokra, félig pedig laza hippi-mentalitásra építő söröző ez, ami sokkal maradandóbb élményt hagy, mint egy agyonhájpolt turistalátványosság. Megközelítése egyébként annak ellenére egyszerű, hogy nincs közvetlenül a belvárosban: az U3 metróvonal Ottakring végállomásától mindössze két saroknyit kel gyalogolnunk. Nyáron este tízig kiülős részen is kezdhetünk, este, valamint hűvösebb évszakokban pedig fizikailag és lelkileg is felmelegít a hangulatos beltér, ahol jelenleg még elkülönül a dohányzó és nemdohányzó szekció, bár elvileg ősszel egy új törvény értelmében az osztrák vendéglátóipari egységekben is a magyar gyakorlathoz hasonlóan tilos lesz a füstölgés.</p>
<p>A Schwarzer Rabe nem turistacsapda, nem ultrafancy látványosság, de egy barátságos beszélgetésre, vagy akár egy nagyobb társaság vidám és kulturált lezüllésére ugyanúgy alkalmas. És elég nagy az esély, hogy ha valamelyik este odatévedtek, mi is ott ülünk a kedvenc sarkunkban egy régi írógéppel díszített ablak alatt.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schwarzer-rabe-002.png" alt="schwarzer-rabe-002.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<h2>Adatok:</h2>
<p><strong>Név:</strong> Schwarzer Rabe<br /><strong>Átlagos csapolt sör árak:</strong> 3,40 EUR (0,5L csapolt Villacher Hausbier), 3,50 EUR (0,5L csapolt Schladminger BioZwickl), 3,30 EUR (0,5L csapolt Schleppe Märzen), 5,20 EUR (1 pint csapolt Guinness Extra Stout)<br /><strong>Egyéb különlegesebb italkínálat:</strong> igényesen válogatott whiskyk, csapolt Stibitzer cider<br /><strong>Egyéb események:</strong> heti rendszerességgel német nyelvű quiz night, nagyjából kéthavonta szakértői vezetéssel whiskykóstolás (előzetes regisztrációval), random estéken akusztikus koncertek<br /><strong>Erre figyelj:</strong> mint ahogy Bécs legtöbb kocsmájában, itt is a készpénz a legbiztosabb fizetési eszköz, bankkártyából csak a nem dombornyomottat (debit card, vagy helyi néven bankomat card) fogadják el<br /><strong>Cím:</strong> Ottakringerstraße 180, 1160 Wien<br /><strong>Web:</strong> <a href="http://www.rabenbraeu.at/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">http://www.rabenbraeu.at/</a><br /><strong>Facebook:</strong> <a href="http://www.rabenbraeu.at/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.facebook.com/Schwarzer-Rabe-298504023535953/</a></p>
<h2>Értékelés:</h2>
<p><strong>Berendezés:</strong> 7/10<br /><strong>Hangulat:</strong> 9/10<br /><strong>Kínálat:</strong> 8/10<br /><strong>Személyzet:</strong> 8/10<br /><strong>Összhatás:</strong> 9/10</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F08%2F13%2Fegy_hely_ahol_meg_a_fekete_varju_se_marad_jozan%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F08%2F13%2Fegy_hely_ahol_meg_a_fekete_varju_se_marad_jozan%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F08%2F13%2Fegy_hely_ahol_meg_a_fekete_varju_se_marad_jozan%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Egy hely, ahol még a fekete varjú se marad józan"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://schorte.blog.hu/2019/08/13/egy_hely_ahol_meg_a_fekete_varju_se_marad_jozan#comments"><img class="item_ctp" src="https://schorte.blog.hu/rss/image/post/id/15006688" border="0" /></a><br /></p>
hely
bécs
söröző
helyajánló
hej-teszt
schwarzer_rabe
ottakring
0
Egy hely, ahol még a fekete varjú se marad józan
A Schwarzer Rabe nem turistacsapda, nem ultrafancy látványosság, de pont ezért mindenképp érdemes kiptóbálni.
https://schorte.blog.hu/media/image/schwarzer-rabe-001.png
SCHÖR-TE
https://schorte.blog.hu
https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schwarzer-rabe-001.png
https://schorte.blog.hu/2019/08/08/sorteszt_bajor_szuretlen_becsben
Egy bajor szűretlen kalandjai Bécsben
2019-08-08T11:45:37+02:00
2019-08-08T11:45:37+02:00
BZ the original since 1974
https://blog.hu/user/51139
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/paulaner-hefe-naturtrub-001.png" alt="paulaner-hefe-naturtrub-001.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<p><strong>A Paulaner név manapság már nem számít különlegességnek Magyarországon sem, Bécsben viszont kifejezetten sok helyen csapon is tartják a kék fejű szerzeteses söröket, többek között mai tesztünk tárgyát. Terítéken a Hefe-Weissbier Naturtrüb, az egyik legbajorabb bajor sör, ami mellesleg, ha nagyon visszaásunk a múltba, akkor bizony kicsit olasz is.</strong></p>
<p>Köztudottan nem vagyok a vallások nagy barátja, és ezzel még kifejezetten enyhén is fogalmaztam. Viszont a különféle keresztény felekezetek középkori rendházai azért nekem is tudtak adni valamit, amiben feltétel nélkül hinni tudok, és ez az apátsági sörök csodálatos világa.</p>
<p>Apró kitekintés, mielőtt a Paulanerre térnénk: egy legenda szerint az első apátsági sört valahol a mai Belgium területén főzték, méghozzá akkoriban, amikor cölibátussal és egyéb megszorításokkal igyekeztek szigorítani az addig eléggé kicsapongó szerzetesek életén. A derék barátoknak kellett valami, amin levezethetik máshonnan felgyülemlett energiáikat, ezért kitalálták, hogy sörfőzésbe fognak. Igen ám, de a helyi főapát szerint ez is bűnös tevékenység, így ezt sem engedélyezte, de az egyik leleményes szerzetes kitalált egy kiskaput.</p>
<p>Azt mondta a big bossnak, hogy megszerzi a tevékenységre a pápa áldását. Persze jó előre megtervezte, hogyan érheti el, hogy ez az áldás meg is valósuljon: nyár közepén főzött rendtársaival két hordónyi sört, majd a csuharohasztó forróságban egy hónapos szamaragolással és gyaloglással érték el Rómát. Addigra persze a nedű enyhén szólva ihatatlanná frötymedt, így hát amikor a pápa megkóstolta, eltorzult arccal közölte a belül röhögő barátokkal: "ha tényleg ilyet akartok főzni és inni, tőlem csináljátok". Az első engedély nyomán pedig szépen elterjedt a keresztény világban, hogy a legfelsőbb földi helytartó szerint kolostorban sört főzni ér, és ha az eredeti legendát nem is igazolja semmilyen irat, azóta történelmi tény, hogy a papok bizony előszeretettel töltik ájtatoskodás után fennmaradó idejüket különféle sörök készítésével. És most vissza a Paulanerhez!</p>
<h2>Ha ezt iszod, nem lesz semmi bajor</h2>
<p>A dél-német sörmárka története 1627-ben indult, amikor I. Miksa bajor választófejedelem Itáliából hívott tíz pálos rendi szerzetest a München közelében álló, de időközben elhagyott Neudeck kolostorba. Ez a tíz jámbor csuhás azonban már hazájában is gyakorolta a sörfőzés művészetét, így 1634-ben már hivatalos irattal is engedélyezték számukra, hogy ünnepnapokon sört árusítsanak. Ez egyébként állítólag egy kifejezetten ütős bock sör volt, amihez csak később érkeztek további típusok.</p>
<p>Addig viszont történt ez-az a környéken. 1799-ben például bezárták a kolostort, hogy egyházi bíróságot alakítsanak ki a helyén, de egy Franz Xaver Zachel nevű sörfőző mester nem akarta veszni hagyni a hagyományokat, így 1806-ban bérbe vette, majd hét évvel később meg is vásárolta a főzdét. A keresztényi múltra hivatkozva Salvator (Megváltó) néven főzte tovább a pálos bak sört. A sztori következő fejezete 1928-ra datálható, amikor a Paulaner egyesült a Gebrüder Thomasbräu gyárral, a közös név pedig Paulaner Salvator Thomas Bräu lett, az összeborulás eredménye pedig egy lager típus (Paulaner Original Münchener) megjelenése lett. 1979-től először a Schörghuber CG részeként működött a gyár, ma pedig szinte fele-fele arányban a Schörghuber Unternehmensgruppe és a Heineken N.V. tulajdonában van, minimális részesedési aránnyal az előbbi javára. Szóval jól kinőtte magát az egykori, tíz barát által alapított főzde, a hivatalos adatok szerint tavaly 2,7 millió hektoliteres termelést hoztak össze. Ebből egyébként a nagyja el is fogy a környéken, és "csak" 400 000 hektó megy exportra.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/paulaner-hefe-naturtrub-002.png" alt="paulaner-hefe-naturtrub-002.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<p>A Paulaner mindenhol igyekszik kiemelni, hogy a nagyüzemi gyártás ellenére mindegyik sörüket szigorúan hagyományos receptúrák alapján készítik, ráadásul nem is adnak másoknak licencet - tehát ha valahol Paulanert találsz, az nem valami engedély alapján máshol készült lőre, hanem az eredeti.</p>
<h2>Összeszűretlenítettük a levet</h2>
<p>Bár a "leghagyományosabb" (van ilyen szó egyáltalán?) Paulaner sör a 7,5 százalékos doppel bock, az említett Salvator, mi most egy monszunszerű eső elől a Bierfink nevű bécsi sörözőbe menekülve az 5,5 százalékos Hefe-Weissbier Naturtrüb mellett döntöttünk annak ellenére, hogy a söröző egyébként az Ottakringer sörgyár közvetlen szomszédságában figyel. Sebaj, ha képzavar, legyen erős, és különben is, rebellisek vagyunk és rakendról.</p>
<p>A vékony, magas pohárban érkező búzasör kategóriájában a legjobbak közé számít teljesen szubjektív értékelésünk szerint. Középsárga, szinte teljesen átlátszatlan, a habja pedig már-már "rághatóan" tömör, ha ujjal hozzáérsz, megtapad és akár absztrakt szobrok készítéséhez is alkalmas, átlagos ivási sebesség mellett is a pohár közepéig megmarad belőle.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/paulaner-hefe-naturtrub-003.png" alt="paulaner-hefe-naturtrub-003.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<p>Kóstoláskor azonnal feltűnik egy csodálatos kettősség, mivel állagra kifejezetten sűrű, közben viszont hihetetlen könnyed az íze, amiben elsőre hatalmas adag citrusosságot, majd fokozatosan óvatos édességet, végül egy folyamatosan kialakuló banános-fűszeres testet lehet felfedezni. Ugyan egyes sörteszteken azt írják, hogy jót tesz neki egy kis belefacsart citromlé, de jómagam úgy vagyok vele, hogy ami tökéletes, azt felesleges külső hatásokkal megbolygatni.</p>
<p>Azt is több helyen felhozzák, hogy elég erősen élesztős jellege miatt kissé túlzás lehet egyeseknek, de ebből az élesztő nyilvánvaló jelenléte mellett semmi negatívat nem tapasztaltam, sőt. Valahol pont ez a Hefe-Weissbier Naturtrüb egyik varázsa, miszerint egyetlen pohárban egy csomó ízvilág és érzet keveredik, viszont szépen összeáll egy kerek egésszé, amiből aztán automatikusan rendeled is a következőt.</p>
<h2>Adatlap</h2>
<p><strong>Név:</strong> Hefe-Weissbier Naturtrüb<br /><strong>Szín:</strong> középsárga, teljesen átlátszatlan<br /><strong>Hab:</strong> kifejezetten sűrű, krémes, sokáig tartó<br /><strong>Illat:</strong> édes-fűszeres, citrusos, érezhető élesztővel<br /><strong>Íz:</strong> sokfelől érkező, végül mégis összeérő kavalkád, elsőre citrusos, fűszeres indítással, élesztős-édes középpel és lassan, de biztosan kialakuló banános-testes végeredménnyel<br /><strong>Alkotóelemek:</strong> búzamaláta, árpamaláta, komló (Herkules), élesztő, víz<br /><strong>Alkoholtartalom:</strong> 5,5%<br /><strong>Ár:</strong> 3,60 EUR<br /><strong>Teszt helye:</strong> Bierfink, Bécs<br /><strong>Teszt időpontja:</strong> 2019.08.07.<br /><strong>Kiszerelés:</strong> a csapolt mellett üveges és dobozos változatban kapható.</p>
<h2>Értékelés</h2>
<p><strong>Íz:</strong> 8/10<br /><strong>Külalak:</strong> 8/10<br /><strong>Extrák:</strong> a Bajor Tisztasági Törvény legszigorúbb előírásai alapján készül</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F08%2F08%2Fsorteszt_bajor_szuretlen_becsben%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F08%2F08%2Fsorteszt_bajor_szuretlen_becsben%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F08%2F08%2Fsorteszt_bajor_szuretlen_becsben%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Egy bajor szűretlen kalandjai Bécsben"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://schorte.blog.hu/2019/08/08/sorteszt_bajor_szuretlen_becsben#comments"><img class="item_ctp" src="https://schorte.blog.hu/rss/image/post/id/15000812" border="0" /></a><br /></p>
teszt
sör
bécs
bajor
münchen
szűretlen
paulaner
sörteszt
búzasör
hefe
naturtrüb
hefe-naturtrüb
bierfink
0
Egy bajor szűretlen kalandjai Bécsben
Mai tesztünk tárgya a legbajorabb bajor, pedig igazából olasz. Terítéken a Hefe-Weissbier Naturtrüb!
https://schorte.blog.hu/media/image/paulaner-hefe-naturtrub-001.png
SCHÖR-TE
https://schorte.blog.hu
https://m.blog.hu/sc/schorte/image/paulaner-hefe-naturtrub-001.png
https://schorte.blog.hu/2019/08/02/az_eltunt_balatoni_vilagos_nyomaban
Az eltűnt Balatoni Világos nyomában
2019-08-02T11:41:25+02:00
2019-08-02T11:41:25+02:00
BZ the original since 1974
https://blog.hu/user/51139
<p><strong><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/balatoni-vilagos-001.jpg" alt="balatoni-vilagos-001.jpg" class="imgleft open-in-modal" /></strong></p>
<p><strong>Amikor bécsi otthonunkban a jobbnál jobb sörök közepette tervezgettük szokásos balatoni nyaralásunkat, elhatároztuk, hogy közben a sörblogra teszteljük majd a tó ikonikus sörét. De ideérve kiderült, hogy a Pocsolyai Villámgyors nincs többé.</strong></p>
<p>Úgy 15 éve a Káli-medence szerelmese vagyok annak ellenére, hogy gyerekkorom minden nyarát a déli parton, Szárszón töltöttem. Épp ezért idén is egyértelmű volt, hogy a kedvenc helyünkre, Kővágóörsre megyünk pihenni: a csodaszép környék, a hiperbarátságos emberek, a közeli Balaton mellett általában a zseniális borászatokat szoktuk emlegetni, amikor valaki megkérdezi tőlünk, miért kedveljük ennyire a környéket. Na de azóta lett egy sörblogunk, és leginkább a kölyökkori, szárszói emlékek miatt jött elő az ötlet: a nyaralás alatt a sok osztrák sör kontrasztjaként teszteljük le az ikonikus Balatoni Világost.</p>
<p>Megérkeztünk, bolt 1, semmi, bolt 2, semmi, bolt 3, semmi... és egyre gyanúsabb lett a dolog. Aztán szép lassan kibukkant a ködből a szomorú igazság: ugyan a Balatoni Világos már amúgy is amolyan újragyártott retródivat volt, de másodszor is elkaszálták. Szóval teszt helyett jöjjön az emlékezet, adózzunk visszafogott tisztelettel a boldog békeidők / átkos korszak (tessék válogatni) nyaralópiája előtt.</p>
<h2>Volt benne patkány vagy nem volt benne patkány?</h2>
<p>Az eredeti Balatoni Világost feltehetőleg nem azért ittuk, mert annyira szerettük, hanem azért, mert a mindenhol megtalálható Kőbányai mellett a Balaton környékének leggyakrabban fellelhető sörfajtája volt. Eredetileg a Kanizsai Sörgyár készítette, de az üzemet 1999-ben bezárták, és a kék alapú sörcímkét jó ideig nem lehetett látni sehol. Aztán a Dreher megszerezte a jogokat és a 2000-es évek második felében újra gyártani kezdte, egyrészt meglovagolva a Tisza cipős, Márka meggyes retróhullámot, másrészt mert az olcsó sörök kategóriájában bizonyára jól esett egy kis változatosság.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/balatoni-vilagos-004.jpg" alt="balatoni-vilagos-004.jpg" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<p>A gyerekkoromból persze már nagyon homályosan ködlik fel az eredeti sör íze (apropó, ha már ezt a szót használtam, egy csomóan Balatoni Homályosnak is hívták, leginkább a kissé hullámzó minőség miatt, ami néha zavaros sárgaságot adott az italnak). Meg hát ugye eleve a 80-as évek elejétől ittam stikában sört, amikor azért még nem a változatosság volt a kulcsszó a magyar választékra, így aztán annyi ragadt meg bennem, hogy a Kőbányainál valamivel frissítőbb íze van, az utóíze viszont valamivel kesernyésebb. Röhögni fogtok, de jóval később Kanadában a lájtos amerikai sörök íze emlékeztetett rá valamelyest, csak épp a homály nélkül. Ja, és a pocsolyaszag... Akkoriban bizony azon is szórakozott a nép, hogy biztos azért Balatoni, mert az illatban a sör sajátja a rohadó nádas alatti iszappal keveredik...</p>
<p>A 80-as években eléggé elterjedt volt az a szóbeszéd, miszerint a magyar sörökben már többször találtak egészben vagy darabokban patkány-maradványokat. Az urban legend kategóriás sztorikban ugyanúgy előkerült a Kőbányai és a Balatoni neve, és néha patkány helyett egerekről meséltek, mindenesetre már akkor is sokfelől hallottunk hasonló történeteket. Jómagam egyszer sem haraptam rá a sörben ragadt rágcsálókra, ennyi tény, egyesek persze azóta is váltig állítják, hogy látták, ahogy a sörgyárak erjesztő medencéiből halásszák ki a tetemeket a jómunkásemberek. Ez mondjuk elég fura lenne, lévén a korabeli sörgyárak zárt rendszerben erjesztettek, ezért ha volt is bármilyen valóságtartalma a legendának, az inkább a visszavitt zöld és barna üvegek kissé kevéssé higiénikus mosási folyamata miatt lehetett - ha valaha is volt állat a sörben, az legfeljebb a palackmosási folyamat közben kerülhetett oda, de igazából egy patkánynak az égvilágon semmi keresnivalója nincs egy vegyszerszagú, üres üvegben. Szóval urban legend szinten aranyos emlék a sztori, de amíg nem látok róla képes bizonyítékot, addig elhelyezem szépen a legendás lottósorsolás "hatos... f'szt, kilences" bekiabálása mellé.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/balatoni-vilagos-003.jpg" alt="balatoni-vilagos-003.jpg" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<h2>Kérészéletű visszatérés</h2>
<p>A 2000-es évek újrakiadását párszor kóstoltam nosztalgiából, de igazából nem hagyott bennem mély nyomokat, akkor azért már kissé szélesebb látósörrel (bocs) rendelkeztem, és a továbbra is inkább könnyedebb, alkoholtartalom terén is visszafogott Balatoni nem vált régi-új kedvencemmé. Érdekes, hogy az eredeti sör 5 százaléka helyett csupán 3 százalékos alkoholtartalmú rebootban az árpamaláta és a komló mellett kukoricagrízt is használtak, ami egy kicsit a kesernyésséget emelte. Nos, lehet.</p>
<p>Sajnos a nosztalgiafaktor sem volt teljes, mivel az eredeti sörcímke helyett egy arra valamelyest hasonlító, de modern hipszterfaktort is hozzáadó új papírral díszítették, ami dizájnerszemmel nézve inkább volt ronda és ízléstelen, mint jó érzéssel nosztalgikus. A "könnyed, lágy íz" feliraton mindenesetre jókat szórakoztam, a marketinges bizonyára nem a tenyeres-talpas múlt, hanem a mindent megszépítő retró irányából próbált közelíteni, de ennyi erővel a dianás cukorkára is rá lehetne írni, hogy selymes simgatás az érzékeknek.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/balatoni-vilagos-002.jpg" alt="balatoni-vilagos-002.jpg" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<p>Az újrasör íze mindenesetre leginkább a kukoricagríz keserűje volt némi posvánnyal futtatva, a maláta testét csak a legnagyobb jóindulat mellett lehetett ráfogni. És igen, minden egyes alkalommal ittam utána egy cukor nélküli limonádét, mert kellett valami, amitől egyrészt elfelejtem az összhatást, másrészt tényleg oltja a szomjam.</p>
<p>Most, hogy így összefoglaltam a kölyökkori, valamint az újrasörös emlékeimet, rájöttem, hogy tulajdonképpen nem is olyan hatalmas nagy baj, hogy nem jött össze az a teszt. Felhábortó módon inkább iszom itt egy hétig a jobbnál jobb borokat (Pálffy, Káli Kövek, Kőróka és a többiek, ha erre jártok, érdemes tenni egy körutat), aztán jövő héten visszatérek az osztrák finomságok barátságos ölelésébe.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F08%2F02%2Faz_eltunt_balatoni_vilagos_nyomaban%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F08%2F02%2Faz_eltunt_balatoni_vilagos_nyomaban%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F08%2F02%2Faz_eltunt_balatoni_vilagos_nyomaban%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Az eltűnt Balatoni Világos nyomában"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://schorte.blog.hu/2019/08/02/az_eltunt_balatoni_vilagos_nyomaban#comments"><img class="item_ctp" src="https://schorte.blog.hu/rss/image/post/id/14991684" border="0" /></a><br /></p>
retro
balaton
sör
retró
magyarország
nosztalgia
világos
balatoni_világos
0
Az eltűnt Balatoni Világos nyomában
Bécsből Balatonra mentünk nyaralni, és a régi idők nosztalgiáját kerestük. De a Pocsolyai Villámgyors nincs többé.
https://schorte.blog.hu/media/image/balatoni-vilagos-001.jpg
SCHÖR-TE
https://schorte.blog.hu
https://m.blog.hu/sc/schorte/image/balatoni-vilagos-001.jpg
https://schorte.blog.hu/2019/07/27/villacher_m_rzen_nyari_sor_ami_nyaron_tilos_hogy_mi
Villacher Märzen: nyári sör, ami nyáron tilos... hogy mi?
2019-07-27T13:41:12+02:00
2019-07-27T13:41:12+02:00
Vica the original since 1989
https://blog.hu/user/375970
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schorte-blog-villacher-marzen-001.png" alt="schorte-blog-villacher-marzen-001.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<p><strong>Mai sörtesztünkben egy olyan típust kaptunk szájvégre, ami tipikus nyári frissítő, pedig eredetileg április végétől októberig tilos volt főzni belőle.</strong></p>
<p>Irtózatosan, brutálisan, kutyanyekkesztően, alsóneműszottyasztóan forró délután volt, amikor egy barátnőmmel kiültünk a Wirr am Brunnenmarkt tetőteraszára. Szóval mindenképp valami olyan sörre vágytam, ami legalább az emberi komfortzóna aljáig vissza tud küzdeni a félig kisült amőba szintjéről. Megmentőm a Villacher gyárból érkezett, ahogy a nemrég kitárgyalt Hausbier is, ezúttal viszont most az egyik osztrák közönségkedvenc típus, a Märzen került a korsóba. És a helyzet az, hogy egy normál napon talán eggyel kevesebb pont lett volna az értékelés vége, de a harminc(ezermillió) fokban a lehető legjobb választásnak bizonyult ez a valóban frissítő ital. Kezdjük viszont a történelmével, ami kifejezetten érdekes, aztán máris visszatérünk az ízre.</p>
<h2>Mikulástól Szent Györgyig</h2>
<p>A Märzen eredete nem osztrák, hanem bajor, és a 16. századig nyúlik vissza, legalábbis ekkor említik először konkrétan ezt a sörtípust. Eredetileg márciusban főzték leggyakrabban, amikor a friss komlótól extra fűszeres és könnyed ízt kapott, innen ered a név. De egy 1553-ból származó sörfőzési engedély konkrétan azt fogalmazta meg, hogy ez a típust kizárólag szeptember 29-től (az akkori Szent Miklós naptól, vagyis a Michaelmas ünneptől) április 23-ig, Szent György napjáig szabad készíteni, ezután a következő szeptember végi időpontig viszont büntetés terhe mellett tilos.</p>
<p>Ez pedig pont azért furcsa, mert egy igazi nyári ízről beszélünk, és nehéz elképzelni, hogy a derék bajorok júniustól augusztusig a dögmelegben csak a pincékben tartott hordókból tudtak hozzájutni. A legnagyobb főzdékben is annyi készült, hogy októberig pont elfogyott az aktuális készlet, ezért az Oktoberfesteken ünnepi keretek között fogyasztották el az utolját, aztán jöhetett az újabb eresztés.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schorte-blog-villacher-marzen-002.png" alt="schorte-blog-villacher-marzen-002.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<h2>Forróságtalanítás felsőfokon</h2>
<p>A bajor Märzen eredetileg a közepesnél testesebb, borostyános, vagy akár még sötétebb, kesernyés sör, de az osztrák változata más, kicsit frissebb és kicsit kevésbé karakteres. Erre céloztam azzal, hogy ha nem egy ilyen pusztító hőgutában iszom, talán kicsit óvatosabban értékelem, mert valóban nincs benne olyan egetrengető különlegesség, viszont a citrusos, enyhén virágos ízt mintha pontosan arra találták volna ki, hogy az ember hőháztartását és komfortérzetét még ilyenkor is szinten tartsa. Mellékíze gyakorlatilag nincs, ami szintén ezt a frissítő hatást erősíti.</p>
<p>A lájtos szénsavassága és a gyorsan oszló habja szinte teljesen a Hausbier hangulatát idézi, mindkettő segít abban, hogy a közepes testességet ellensúlyozza és a korsó(k) kivégzése után se legyen olyan érzésünk, mintha egy üllőt nyeltünk volna le. A nagy melegben gyorsan ledönthető, ez sem okoz szénsavtolulást a gyomorban, ami nehezebb sörök esetén kisebb-nagyobb büfik formájában tér vissza a légkörbe. Viszont ez a gyors ihatóság jót is tesz a Märzennek, egy kicsit lelangyosodva és leülepedve valószínűleg már átlagosabbnak érződne - de ezt a gutaütött sörkóstoló úgysem várja meg, mert hopp, leküldi, és már rendeli is utána a következő korsót. Aztán csodálkozik, hogy nem talál haza, de ez már egy másik történet, és nem is igaz, csak mesélték. ;)</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schorte-blog-villacher-marzen-003.png" alt="schorte-blog-villacher-marzen-003.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<h2>Adatlap</h2>
<p><strong>Név:</strong> Villacher Märzen<br /><strong>Szín:</strong> kifejezetten világos, majdnem átlátszó, de persze nem vízszerűen, inkább összefüggő aranysárgán<br /><strong>Hab:</strong> gyorsan felbomló, de csapoláskor intenzív<br /><strong>Illat:</strong> friss, citrusos<br /><strong>Íz:</strong> alig tetten érhető maláta, sok citrusos, virágos karakterrel, nulla utóízzel.<br /><strong>Alkotóelemek:</strong> árpamaláta, komló, víz<br /><strong>Alkoholtartalom:</strong> 5,0%<br /><strong>Ár:</strong> 3,20 EUR<br /><strong>Teszt helye:</strong> Wirr am Brunnenmarkt<br /><strong>Teszt időpontja:</strong> 2019.07.26.<br /><strong>Kiszerelés:</strong> a csapolt mellett normál fél literes és 0,33 literes üveges változatban kapható.</p>
<h2>Értékelés</h2>
<p><strong>Íz:</strong> 6/10<br /><strong>Külalak:</strong> 7/10<br /><strong>Extrák:</strong> a Német Mezőgazdasági Társaság (DLG) arany pecsétje 2014-ben és 2015-ben.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F07%2F27%2Fvillacher_m_rzen_nyari_sor_ami_nyaron_tilos_hogy_mi%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F07%2F27%2Fvillacher_m_rzen_nyari_sor_ami_nyaron_tilos_hogy_mi%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F07%2F27%2Fvillacher_m_rzen_nyari_sor_ami_nyaron_tilos_hogy_mi%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Villacher Märzen: nyári sör, ami nyáron tilos... hogy mi?"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://schorte.blog.hu/2019/07/27/villacher_m_rzen_nyari_sor_ami_nyaron_tilos_hogy_mi#comments"><img class="item_ctp" src="https://schorte.blog.hu/rss/image/post/id/14982098" border="0" /></a><br /></p>
teszt
ausztria
bécs
sörteszt
vienna
lager
märzen
marzen
villacher
0
Villacher Märzen: nyári sör, ami nyáron tilos... hogy mi?
Olyan típust kaptunk szájvégre, ami tipikus nyári frissítő, pedig eredetileg április végétől októberig tilos volt főzni.
https://schorte.blog.hu/media/image/schorte-blog-villacher-marzen-003.png
SCHÖR-TE
https://schorte.blog.hu
https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schorte-blog-villacher-marzen-001.png
https://schorte.blog.hu/2019/07/23/hazias_vilagos_delrol_villacher_hausbier
Házias világos délről: Villacher Hausbier
2019-07-23T11:26:11+02:00
2019-07-23T11:26:11+02:00
BZ the original since 1974
https://blog.hu/user/51139
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schorte-villacher-hausbier-001.png" alt="schorte-villacher-hausbier-001.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<p><strong>Mai tesztünk tárgyát viszonylag sokat fogyasztjuk, mivel a környékünkön ez az egyik kedvelt csapolt típus. Csodát nem kell várni tőle, de egy esti kiruccanáshoz abszolút vállalható.</strong></p>
<p>Mivel Bécsben az Ottakring nevű kerületben lakunk, sokan teljesen egyértelműen kérdezik, hogy akkor mindig Ottakringert iszunk, ugye? Nos, nem igazán. Persze a gyár német alapból osztrák nemzeti sörré változott Zwickl-jét kifejezetten szeretjük (bővebben erről <a href="https://schorte.blog.hu/2019/07/17/itt_a_voros_hol_a_voros_ott_a_kringer_ottakringer_gold_fassl_zwickl_rot" target="_blank" rel="noopener noreferrer">lásd a tesztünket</a>), de ha "csak úgy" kiülünk kettesben vagy épp barátokkal a kedvenc kocsmánkba, a tőlünk pár saroknyira található Schwarzer Rabe nevű helyre, általában minden fancyzést mellőzve a helyi csapoltat isszuk. Ez pedig a Villacher Hausbier, amit a gyár nem véletlenül nevez így, egész konkrétan azért készül, hogy vendéglátóhelyeken ez legyen a ház söre.</p>
<p>Ezt jól alátámasztja az is, hogy a Villacher többi sörmárkájától eltérően a Hausbier nem kapható üveges kiszerelésben, csakis 25 és 50 literes csapolós változata létezik. És igazából a fene tudja, mennyire "élne meg" üvegesen, mivel ez a sör tényleg csapolásra termett, frissen egy átlag lagerhez képest tényleg jóvágású, de van egy olyan érzésem, hogy mindez palackozva már veszítene az összképből.</p>
<h2>A sötét világos</h2>
<p>Csapolás után egy világos sörhöz képest kifejezetten vöröses-barnás árnyalatú (de persze mind a vörös, mind a barna söröknél azért jóval világosabb) italt kapunk, amely sötét színe és sűrűsége okán inkább csak áttetsző, mint átlátszó, de nem opálos, mint a szűretlen sörök, inkább tényleg úgy néz ki, mint azok a borostyándarabok, amelyekben mindenféle őskorban fogságba esett rovarokat szokás mutogatni. Nyugalom, rovar nincs benne, legfeljebb akkor, ha teszünk bele, ami viszont ugyebár marhaság.</p>
<p>A hab ugyan a csapoláskor tömörnek tűnik, de elég gyorsan elillan, ezért a sörnél még egy kicsit erősebben kesernyés ízt csak az első pár gyors kortynál érezzük. Maga a sör egyébként szintén karakteres, lagerhez képest sokkal jellegzetesebb és egyedibb, amit az erős malátázás miatti kesernyés-karamelles jelleg okoz, a kortyok utáni utóíz pedig egyfajta sós jelleget is hagy a szájban. A szénsavasságot nem húzták túl, ezért ivás közben könnyed, szinte várja, hogy a nagy bendőjű próbálkozók egy húzásra letolják, de azért a korsó közepére előbukkan a "lageresség", és érezni kezdjük, hogy azért ennek bizony súlya van.</p>
<p>A helyzet az, hogy az itteni megítélés szerint a Villacher Hausbier egy teljesen átlagos lager, nagyjából ugyanazon a szinten kezelik, mint ahogy egy magyar kiskocsmában bármelyik hazai, belépő szintű csapoltat. Ehhez képest persze ég és föld a különbség, egy Hausbier után nem feltétlenül kóstolnék bele egy Borsodi-Sörsödi-Szalon-Ászok vonalú magyar alapvetésbe (és ebbe ne tessék semmilyen antimagyar érzéseket vagy nekünkmárbezzeg hozzáállást képzelni, egyszerűen íz szintjén mondom mindezt).</p>
<h2>Tökös karintiaiak a gyárból</h2>
<p>A Villacher Brauerei a karintiai régió jellegzetes sörgyára. Villach maga az olasz-szlovén határhoz közel fekszik a Vörthi tó (Wörthersee) közelében. Régebben már jártam arrafelé, a tavat például azoknak ajánlom, akik 35 fokos hőgutában is egy 18 fokos tóban szeretnének ironmankedni, a tó körüli kis falvak pedig kiválóan hozzák a falusi turizmus iskolapéldáit. Kezdeném is ecsetelni, hogyan ittam a szállásadó néninél reggel frissen fejt tehéntejet, de ez mégis csak egy sörblog, na.</p>
<p>Maga a sörgyár a nagyobbak közül való, tehát nem azt az összekacsintós, bennfenteskedő érzést adja, ha valakiről szintén azt látjuk, hogy hozzánk hasonlóan Villachert iszik. A kínálat viszont elég szerteágazó, a leginkább különlegesnek a "nagyon osztrák" Märzen típust tartják tőlük (rá majd egy későbbi tesztben visszatérünk). A sörgyár szlogenje egy nehezen lefordítható szójáték: Die brau'n sich was, die Kärntner! A brauen (főzni) és a trauen (merészelni) szavak hasonlóságából ered, tehát az alapja valami olyasmi, hogy ezek a karintiaiak aztán tökös legények, de az egyetlen mássalhangzó átírásával máris azt éreztetik, hogy ők aztán tökös söröket tudnak főzni.</p>
<p>A gyár egyébként 1738-ban indult, még Steinbierbrauerei néven, aztán 1858-ban modernizálták az addigi házi jellegű működést olyan, akkor ultramodernnek számító fejlesztésekkel, mint a mesterséges hűtés és az automata palackmosó rendszer. Az első világháború óta a Villacher Brauerei az Egyesült Karintiai Sörfőzdék része, de ezen belül 1901 óta az érdekeltség fele folyamatosan családi tulajdonban van. A régi sörfőzdét 2005-ben nyugdíjazták, azóta turistalátványosság és múzeum, miközben a feladatokat egy korszerű üzembe helyezték át.</p>
<h2>Semmi extra, de rendben van</h2>
<p>Életem és blogom társa, Vica úgy fogalmazott, hogy ha a Villacher Hausbiert csak lagerek között kellene osztályozni, simán kaphatna hetest, de ha a sörök nagy családjának minden tagját belevesszük a körbe, akkor azért maradjunk a hatosnál. És bár nem vagyok egy bólogatójános (a bajszom se olyan kackiás), de ezzel tökéletesen egyet kell értenem, az osztályzat nálam is hatos. Lehet, hogy egy sörsznob még lejjebb pontozná, mert ugye a gourmet népség nem iszik fapadosat és így alulról nincs mihez viszonyítani, de én megengedem magunknak ezt a szabadosságot (basszus, hát Kőbányain és a még csodásabb Balatoni világoson nőttem fel, hova legyek sznob?), tehát legyen ez egy jól megérdemelt hatos, és kérek is gyorsan még egy korsóval, mert közben valahogy elfogyott. Botrány.</p>
<h2>Adatlap:</h2>
<p><strong>Név:</strong> Villacher Hausbier<br /><strong>Szín:</strong> Az átlag lager-színnél borostyánosabb, enyhén vörösesbarna árnyalatú<br /><strong>Hab:</strong> Gyorsan felbomló, de csapoláskor intenzív<br /><strong>Illat:</strong> Kissé töményebb, de megszokott lager<br /><strong>Íz:</strong> Enyhén fűszeres, az átlagosnál kicsit testesebb, malátásabb lager, amit viszont a szénsavasság old, ivás közben minimális karamella és kesernyésség, az utóíz enyhén sós<br /><strong>Alkotóelemek:</strong> árpamaláta, komló, víz<br /><strong>Alkoholtartalom:</strong> 4,9%<br /><strong>Ár:</strong> 3,40<br /><strong>Teszt helye:</strong> Schwarzer Rabe, Bécs<br /><strong>Teszt időpontja:</strong> 2019.07.22.<br /><strong>Kiszerelés:</strong> Csak csapolásra gyártják, 50 és 25 literes kiszerelésben.</p>
<h2>Értékelés:</h2>
<p><strong>Íz:</strong> 6/10<br /><strong>Külalak:</strong> 6/10<br /><strong>Extrák:</strong> -</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F07%2F23%2Fhazias_vilagos_delrol_villacher_hausbier%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F07%2F23%2Fhazias_vilagos_delrol_villacher_hausbier%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F07%2F23%2Fhazias_vilagos_delrol_villacher_hausbier%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Házias világos délről: Villacher Hausbier"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://schorte.blog.hu/2019/07/23/hazias_vilagos_delrol_villacher_hausbier#comments"><img class="item_ctp" src="https://schorte.blog.hu/rss/image/post/id/14976420" border="0" /></a><br /></p>
teszt
sör
ausztria
bécs
sörteszt
lager
karintia
villacher
hausbier
0
Házias világos délről: Villacher Hausbier
Mai tesztünk tárgyát viszonylag sokat fogyasztjuk, a környékünkön kedvelt csapolt típus. Csodát ne várj, de finom.
https://schorte.blog.hu/media/image/schorte-villacher-hausbier-001.png
SCHÖR-TE
https://schorte.blog.hu
https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schorte-villacher-hausbier-001.png
https://schorte.blog.hu/2019/07/19/schremser_vienna_a_mezes_lager-meglepetes
Schremser Vienna, a mézes lager-meglepetés
2019-07-19T11:30:47+02:00
2019-07-19T11:30:47+02:00
Vica the original since 1989
https://blog.hu/user/375970
<p><strong><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schorte-blog-schremser-vienna-001.png" alt="schorte-blog-schremser-vienna-001.png" class="imgleft open-in-modal" /></strong></p>
<p><strong>Amikor azt hiszed, hogy lager sör már nem tud újat mutatni, jön a Schremser Vienna, és mézes-mázos kortyokkal megsimogatja a fejed: ugyan, te kis buta, nem tudsz te semmit, amíg engem meg nem kóstolsz.</strong></p>
<p>Egy sörblogban az első írást úgy kezdeni, hogy "mostanában valahogy nem igazán szeretem a lager söröket"... nos, elég vakmerő felütés. Azért merem mindezt leírni, mert egyrészt Magyarországon az ember hozzászokik az úgynevezett "fesztiválsörökhöz", amik ugyebár a legolcsóbb lagerek közül kerülnek ki, helyenként felütve vízzel és ki tudja még, mivel, aztán szikkadnak a napon is óraszám, tehát egy idő után ez a kategória összekapcsolódik az agyban azzal a savanykás, nehézkes utóízzel a műanyag poharak alján, miközben hajnali háromkor a szánalomból színpadra küldött punkzenekar terrorizálja a hallójáratokat, a fejünkben viszont már beindult a kis törpék bányászműszakja.</p>
<p>És ilyenkor jön egy kis főzde kedves lagere, hogy megsimogassa a fejünket, és a fülünkbe súgja: nyugalom, minden a legnagyobb rendben, a lager nem rossz, a lager barát, a lager szeret téged. Ez a simogatós sör jelen esetben a Schremser Vienna volt.</p>
<p>Nem csoda, hogy nem hallottam még a Schremser márkáról, mert nem épp egy hatalmas sörgyár-óriás. Pedig már több mint 600 éve működik a Schrems sörfőzde közép-Ausztriában, amelyet 1838 óta a Trojan család felügyel. Különösen szimpatikusak azért is, mert 1995 óta a Waldviertel régió környezettudatos gazdálkodásának felvirágoztatására szolgáló program aktív résztvevői, ezért a sörök alapanyagait csakis öko-gazdálkodást folytató helyi termelőktől szerzik be. Ez egyrészt környezettudatos dolog, ami manapság különösen nagy szó, másrészt pedig garantálja azt, hogy nem sok száz vagy akár sok ezer kilométerről érkező, ki tudja, milyen alapanyagokból főznek, hanem megbízható és könnyen ellenőrizhető hazaiból.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schorte-blog-schremser-vienna-002.png" alt="schorte-blog-schremser-vienna-002.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<h2>Mézízű nyár és egyéb tündibündi idézetek</h2>
<p>A Schremser Vienna kipróbálása egyértelműen kellemes meglepetés volt: egyértelműen dominál benne a mézes íz, mégsem válik szirupossá az összhatás, inkább keserű az utóhatása, ami nyári napokon pont jóféle irány. A habja nem túl erős, gyorsan le is apad, ahogy a sör szénsavassága is visszafogott, de pont kellemes, nem az a tipikus "nyáresti büfiztető" típus. A méz mellett még enyhe citrusos ízeket is fel lehet fedezni benne, ezért a bevezetőben említett állott utóíz helyett meglepően komplex, az utolsó kortyig frissítő hatást ad. Általában a sörivás vége nálam az, hogy a korsó alján lötybölgő utolsó kortyokat "Alj!" felkiáltással vőlegényem és egyben blogszerkesztő társam elé tolom, itt meg sem fordult ilyesmi a fejemben.</p>
<p>Bár maga a sörfőzde közép-Ausztriában található, a Schremser Vienna nevéből adódóan bécsi jellegű dizájnt kapott. Nem túl csicsásat persze, a sárga címkén a bécsi Prater óriáskerekének sziluettjét láthatjuk, de elég is ez így, nem kell ide ciráda és rokokó sorminta. A külcsín tehát olyan, mint a belbecs: nem hivalkodó, egyszerű és letisztult, de mégis egyedi, felismerhető, és a maga nemében kifejezetten jó.</p>
<p>Kinek ajánlott a Schremser Vienna? Nos, egyrészt azoknak, akik rábukkannak valahol, hiszen a főzde kapacitása miatt nem szállítják milliós nagyságrendben a világ minden része felé. Bécsi sörözőkben sem gyakori, ki kell fogni, de érdemes. Érdekes módon néha megjelenik egyes osztrák áruházláncokban, nemrég a Billában volt akciósan 1,43 euró a 0,33-as üveg, de az ilyesmit szintén szerencsével lehet elcsípni. Másrészt azoknak ajánljuk szeretettel, akik hozzám hasonlóan csalódtak a lagerben és a szokványos posvány helyett valami szívmelengetővel térnének vissza a jelzett sörkategória kedvelői közé. Ha errefelé jársz és valahol rábukkansz, próbáld ki, érdemes.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schorte-blog-schremser-vienna-003.png" alt="schorte-blog-schremser-vienna-003.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<h3>Adatlap:</h3>
<p><strong>Név:</strong> Schremser Vienna<br /><strong>Szín:</strong> aranysárga, opálosan áttetsző<br /><strong>Hab:</strong> viszonylag gyenge, gyorsan felszakadó<br /><strong>Illat:</strong> mézes, citrusos, könnyed<br /><strong>Íz:</strong> A szűretlen lager alapízét erősen fejbekólintó méz, citrus, határozott kesernyés utóízzel<br /><strong>Alkotóelemek:</strong> ötféle maláta, komló, víz<br /><strong>Alkoholtartalom:</strong> 4,8%<br /><strong>Ár:</strong> 3,20 EUR<br /><strong>Teszt helye:</strong> Polka Dot, Bécs<br /><strong>Teszt időpontja:</strong> 2019.07.16.<br /><strong>Egyéb kiadások:</strong> üveges, 0,33 l</p>
<h3>Értékelés:</h3>
<p><strong>Íz:</strong> 7/10<br /><strong>Külalak:</strong> 6/10<br /><strong>Extrák:</strong> -</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F07%2F19%2Fschremser_vienna_a_mezes_lager-meglepetes%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F07%2F19%2Fschremser_vienna_a_mezes_lager-meglepetes%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F07%2F19%2Fschremser_vienna_a_mezes_lager-meglepetes%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Schremser Vienna, a mézes lager-meglepetés"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://schorte.blog.hu/2019/07/19/schremser_vienna_a_mezes_lager-meglepetes#comments"><img class="item_ctp" src="https://schorte.blog.hu/rss/image/post/id/14970384" border="0" /></a><br /></p>
teszt
sör
ausztria
bécs
sörteszt
vienna
lager
waldviertel
schremser
0
Schremser Vienna, a mézes lager-meglepetés
Amikor azt hiszed, hogy lager sör már nem tud újat mutatni, jön a Schremser Vienna, és mézes-mázos kortyokkal simogat.
https://schorte.blog.hu/media/image/schorte-blog-schremser-vienna-001.png
SCHÖR-TE
https://schorte.blog.hu
https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schorte-blog-schremser-vienna-001.png
https://schorte.blog.hu/2019/07/17/itt_a_voros_hol_a_voros_ott_a_kringer_ottakringer_gold_fassl_zwickl_rot
Itt a vörös, hol a vörös? Ott a kringer! Ottakringer / Gold Fassl Zwickl Rot
2019-07-17T14:34:39+02:00
2019-07-17T14:34:39+02:00
BZ the original since 1974
https://blog.hu/user/51139
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schorte-blog-ottakringer-zwickl-rot-001.png" alt="schorte-blog-ottakringer-zwickl-rot-001.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<p><strong>Első áldozatunkért nem kellett sokat sétálnunk, jelenlegi lakhelyünktől ugyanis két villamosmegállónyira található az Ottakringer sörgyára. Ez a hely majd külön is megér egy misét, de most maradjunk az egyik legosztrákabb, sőt legbécsibb sörfajtánál, aminek van Ottakringer verziója is: ez pedig a Zwickl, és abból is a vörös.</strong></p>
<p>Persze mai tesztünk alanyának eredete német, a Zwickelbier ugyanis német találmány. Az előtag a Zwickelhahn az erjesztőtartályra szerelt speciális csapszerkezet neve, amelyet általában a tartály teljes magasságának harmadánál találunk - itt már nincs sem üledék, sem hab, legalábbis jó esetben, és ezen a csapon keresztül kóstolja meg a sörfőzőmester a készülő nedűt. A Zwickelbier általában (de nem mindig) alsó erjesztésű, visszafogott szénsavtartalmú, és általában egyszerre kesernyésebb és édesebb a normál lagernél, többek között a szűretlensége és magas élesztőtartalma okán. Pont ezért csapolva, vagy frissen az igazi.</p>
<h2>Vörös zászló leng, lengeti a kevés szénsav</h2>
<p>Az osztrák Zwickl ezekre az alapokra épít, a bécsi sörfőzdék egyik kedvelt, és kellően helyinek tartott alapköve. Létezik belőle "sima" és vörös, mindkettőt érdemes kipróbálni, ha az egykori császári városban jártok. Az Ottakringer egy ideig saját név alatt, majd a Gold Fassl márka alá átcsoportosítva készíti a Zwickl Rot sörét, ami az alapból is jellegzetes, egyszerre savanykás, kesernyés és épp egy picit édes Zwickl ízvilágot pont úgy bolondítja meg, mint ahogy a speciális malátázás folytán keletkező vöröses szín a kinézetet. Az íz ugyanis egy picit sötétebb, karamellásabb a világos tesónál, épp csak annyira, hogy egy kis extra testet kapjon.</p>
<p>Mivel a sörfajta sajátossága, hogy erős maláta- és élesztő-tartalommal bír, valamint a szűretlensége okán eleve viszonylag óvatos szénsavtartalommal rendelkezik, leginkább frissen, csapról fogyasztandó, üvegből már egy fokkal visszafogottabb az élmény, dobozos verzióban pedig eleve nem is forgalmazzák. Tipikus nyári sör, nem a nagyon lájtos fajtából, hanem abból, ami gyorsan és hidegen fogyasztva a keserű-savanyú tulajdonságok miatt remek szomjoltó. Viszont egymás után több korsó már elnehezíti az embert, semmiképp sem az a légies típus. Alkoholtartalma 5,2 százalékos, és érzésre sem tolakodó.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schorte-blog-ottakringer-zwickl-rot-002.png" alt="schorte-blog-ottakringer-zwickl-rot-002.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<p>A szakszerű csapolás után erős, tömör habot kapunk, ami inkább a sör ízeinek kesernyés részét hordozza, viszont a gyenge buborékfelhozatal miatt gyorsan le is apad. Összességében egy érdekes, jellegzetes, bár nem extrém módon kiemelkedő élmény, Bécsbe látogatóknak mindenképpen ajánlott kipróbálni - már csak azért is, mert Magyarországra az Ottakringertől csak a "sárga" alapváltozat jut el, az is leginkább dobozos formában, és aki csak ezt ismeri a gyártótól, nagyon kellemesen csalódhat a Zwickl Rot megkóstolása után.</p>
<h3>Adatlap:</h3>
<p><strong>Név:</strong> Ottakringer Zwickl Rot (palackozva érdekes módon Gold Fassl logót kap)<br /><strong>Szín:</strong> enyhén vöröses világosbarna<br /><strong>Hab:</strong> erős és rugalmas, de gyorsan felszakadó<br /><strong>Illat:</strong> egyszerre kesernyés és édeskés, fűszeres csiklandozással<br /><strong>Íz:</strong> A jellegzetes, a savanykás-kesernyés-édeskés szentháromság közepén tanyázó Zwickl ízt manófülnyi karamell és csokoládé utóíz kíséri. Elsőre friss, de sokadik kortynál már a lager sörök nehézségéhez közelít, nem "gyorsan ledöntős" típus.<br /><strong>Alkotóelemek:</strong> árpa- és búzamaláta, komló, komlókivonat, élesztő, víz<br /><strong>Alkoholtartalom:</strong> 5,2%<br /><strong>Csapolt ár:</strong> 3,80 EUR<br /><strong>Teszt helye:</strong> Polka Dot, Bécs<br /><strong>Teszt időpontja:</strong> 2019.07.16.<br /><strong>Egyéb kiadások:</strong> üveges, 0,5l</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schorte-blog-ottakringer-zwickl-rot-003.png" alt="schorte-blog-ottakringer-zwickl-rot-003.png" class="imgleft open-in-modal" /></p>
<h3>Értékelés:</h3>
<p><strong>Íz:</strong> 6/10<br /><strong>Külalak:</strong> 7/10<br /><strong>Extrák:</strong> -</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F07%2F17%2Fitt_a_voros_hol_a_voros_ott_a_kringer_ottakringer_gold_fassl_zwickl_rot%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F07%2F17%2Fitt_a_voros_hol_a_voros_ott_a_kringer_ottakringer_gold_fassl_zwickl_rot%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F07%2F17%2Fitt_a_voros_hol_a_voros_ott_a_kringer_ottakringer_gold_fassl_zwickl_rot%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Itt a vörös, hol a vörös? Ott a kringer! Ottakringer / Gold Fassl Zwickl Rot"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://schorte.blog.hu/2019/07/17/itt_a_voros_hol_a_voros_ott_a_kringer_ottakringer_gold_fassl_zwickl_rot#comments"><img class="item_ctp" src="https://schorte.blog.hu/rss/image/post/id/14967878" border="0" /></a><br /></p>
teszt
sör
ausztria
bécs
ottakringer
sörteszt
zwickl
gold_fassl
zwickl_rot
0
Ottakringer Zwickl Rot - bécsi sörteszt
Német eredete ellenére a Zwickl az egyik legosztrákabb, sőt legbécsibb sőrfajta, az Ottakringer pedig bepirosította.
https://schorte.blog.hu/media/image/schorte-blog-ottakringer-zwickl-rot-001.png
SCHÖR-TE
https://schorte.blog.hu
https://m.blog.hu/sc/schorte/image/schorte-blog-ottakringer-zwickl-rot-001.png
https://schorte.blog.hu/2019/07/17/fel_tamadunk_avagy_indul_a_becsi_sorblog
Fel, támadunk - avagy indul a bécsi sörblog!
2019-07-17T14:17:57+02:00
2019-07-17T14:17:57+02:00
BZ the original since 1974
https://blog.hu/user/51139
<p><strong><img src="https://m.blog.hu/sc/schorte/image/sorhab001.png" alt="sorhab001.png" class="imgleft open-in-modal" /></strong></p>
<p><strong>Sör nélkül élni lehet, csak nem érdemes. Hű, ez most olyanra sikerült, mint egy Oravecz Coelho idézet, de legalább igaz. Lényeg a lényeg: csináltunk egy sörösblogot, mert egy korábbi próbálkozás óta hiányzott ez az életünkből, meg ha már amúgy is iszunk malátát, búzát és komlovat, miért ne írnánk róla? Szóval hajrá, indul a SCHÖR-TE.</strong></p>
<p>Már több mint tíz éve annak, hogy a Szabadcsapat tagjaként írtam néhány tesztnek álcázott élménybeszámolót különféle sörökről a szép emlékű <a href="https://sorgerilla.blog.hu/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Sörgerilla blogra</a>. Aztán az mindenféle okok miatt elfonnyadt, én meg csak ittam a söröket anélkül, hogy írtam volna róluk. Minő hanyagság. Pedig jártam azóta is szanaszét a világban, ittam nagyon rosszat Tajpejben, semmilyet Dubajban, gyengét Las Vegasban, de meglepően zseniálisat Spanyolországban, megérdemelten tökéleteset Belgiumban, és így tovább. Három éve pedig átköltöztem Bécsbe, ezért az utazás nélkül elérhető sörkínálat is jóval szélesebbé vált, hiszen a jóféle osztrák kocsmákban még az alapszintű csapolt is valami jóféle helyi márka, a választék pedig a legtöbb helyen teljesen kielégítő.</p>
<h2>Több legyet egy csaposra!</h2>
<p>Persze egyáltalán nem csak bécsi sörökről lesz szó, egyrészt a környéken megvásárolható nemzetközi kínálatból is szemezgetünk majd, de vendégposztok formájában szó esik néha másik kedvencem, a whisky egyes gyöngyszemeiről, és olyan helyeket is bemutatunk, amelyeket érdemes meglátogatni akkor, ha Bécsben jártok, és nem az unalomig ismert sörintézményekbe vágytok. Meg persze, ha épp valamilyen "még külföldibb" utazás ugrik elém, ott sem hagyom ki a helyi választékot sem a kocsmák, sem a nedűk terén.</p>
<p>Másrészt segítségemre lesz sörfogyasztásban szintén jeleskedő menyasszonyom, Vica is, aki saját látásmódjával járul hozzá a bemutatókhoz és tesztekhez - vigyázat, ha arra vártok, hogy majd cukimuki, rózsaszín mázas beszámolókat ír, csakódni fogtok, ő is afféle rock'n'roll chick, aki a "gyengébbik nem" kifejezés hallatán beveri az orrod, hogy bizonyítson. Szóval ő sem a Null Komma Josefet fogja tesztelni, és az értékeléssel sem lesz óvatos. Aztán meg ki tudja, hátha visszatérnek majd régi Sörgerillás társak is saját tapasztalataikkal, és érdekes tájakon járó vendégposztolóktól is szívesen várunk hozzájárulásokat helyi képek és élménybeszámolók képében. Meg persze hozhattok nekünk sört is. :)</p>
<p>Na, elég is a szóból, kiszáradtunk. Egészségetekre, érezzétek jól magatokat a blogon, és igyatok finomakat (felelősséggel persze, mert az íz a fontos, nem a macskajaj).</p>
<p>Sörre fel!<br />BZ</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F07%2F17%2Ffel_tamadunk_avagy_indul_a_becsi_sorblog%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F07%2F17%2Ffel_tamadunk_avagy_indul_a_becsi_sorblog%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fschorte.blog.hu%2F2019%2F07%2F17%2Ffel_tamadunk_avagy_indul_a_becsi_sorblog%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Fel, támadunk - avagy indul a bécsi sörblog!"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://schorte.blog.hu/2019/07/17/fel_tamadunk_avagy_indul_a_becsi_sorblog#comments"><img class="item_ctp" src="https://schorte.blog.hu/rss/image/post/id/14967852" border="0" /></a><br /></p>
ego
bemutatkozás
sör
schörte
0
Fel, támadunk - avagy indul a bécsi sörblog!
Egy tíz évnél is régebben működő sörblog szép emléke addig kísértett, míg el nem indítottuk az újat. Sörre fel!
https://schorte.blog.hu/media/image/sorhab001.png
SCHÖR-TE
https://schorte.blog.hu
https://m.blog.hu/sc/schorte/image/sorhab001.png